Domáce zázvorové pivo

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 20 minút plus čas lúhovania
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1,8 l.

Prírodné domáce zázvorové pivo sa vyrába z čerstvého koreňa zázvoru, čistej vody, cukru, trochy citrónovej šťavy a štipky aktívneho sušeného droždia, ktoré dodá nápoju perlivosť. Po zmiešaní všetkých ingrediencií vo fľaši nechajte zázvorové pivo dva dni odstáť pri izbovej teplote a potom ho vychutnajte. Fľašu otvárajte veľmi opatrne, aby ste predišli rozstrekovaniu. Zázvorové pivo skladujte v chladničke a vychutnajte si ho samotné, s ľadom alebo v nealkoholických a alkoholických kokteiloch.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

45 g strúhaného koreňa zázvoru
170 g cukru
7,5 šálky filtrovanej vody
1/8 čajovej lyžičky aktívneho suchého droždia
2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zázvorové pivo, koreň zázvoru, citrónová šťava, sirup

Príprava jedla podľa receptu:

V 2-litrovom hrnci zmiešajte zázvor, cukor a 0,5 šálky vody a dajte na stredne vysoký plameň. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Odstráňte z ohňa, prikryte a nechajte lúhovať 1 hodinu.
Sirup preceďte cez jemné sitko umiestnené nad miskou a pritlačte na zmes, aby ste získali čo najviac šťavy. Rýchlo ochlaďte vložením do misky s ľadom a miešaním, alebo ho nechajte bez pokrievky vychladnúť aspoň na izbovú teplotu (20 °C – 22 °C).

Pomocou lievika nalejte sirup do čistej 2-litrovej plastovej fľaše a pridajte droždie, citrónovú šťavu a zvyšných 7 šálok vody. Fľašu zatvorte, jemne pretrepte, aby sa ingrediencie spojili, a nechajte ju 48 hodín stáť pri izbovej teplote. Potom ju otvorte a skontrolujte úroveň sýtenia oxidom uhličitým.
Keď zázvorový nápoj dosiahne požadovanú úroveň sýtenia oxidom uhličitým, je nevyhnutné ho uložiť do chladničky. Skladujte v chladničke maximálne 2 týždne a fľašu otvárajte aspoň raz denne, aby ste uvoľnili prebytočný plyn.

Kategórie:

recept / Riad na budúce použitie / Letné jedlá / Nealkoholické nápoje / Ovocné nápoje, džúsy / Alton Brown

Zbierky receptov