Mrkvovo-zázvorová polievka s tofu

Hlasy: 1

Ako pripraviť mrkvovo-zázvorovú tofu polievku

Fotografia jedla: Antonis Achilleos

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Podrobný recept na mrkvovú polievku s fotografiami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g mrazenej mrkvy
450 g tofu, nakrájaného na 2,5 cm kocky, osušeného
1 kúsok zázvoru, 5-7 cm veľký, ošúpaný a nastrúhaný
1 malá cibuľa, nahrubo nakrájaná
2 čajové lyžičky kari prášok
1/2 šálky rastlinného oleja
1 hviezdička badián alebo 1/2 ČL korenia Päť korenín
2 lyžice mrkvovej šťavy
1/2 šálky kukuričného škrobu
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
6 lyžíc masla
Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
Čerstvý koriander na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mrkva, mrkvová šťava, koreň zázvoru, tofu, cibuľa, kari, badián, korenie piatich korenín, škrob, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

V hrnci s hrubým dnom rozohrejte rastlinný olej na strednom ohni. Pridajte mrkvu, zázvor a cibuľu a opekajte do mäkka, asi 5 minút. Dochutte soľou a korením. Pridajte badián, mrkvovú šťavu a 3 šálky vody, potom prikryte a duste do mäkka, asi 20 minút. Vyberte badián.
V plytkej miske zmiešajte kukuričný škrob, kari prášok a soľ. Obalte kúsky tofu v zmesi.

V plytkej panvici rozohrejte maslo. Pridajte tofu a za stáleho miešania opekajte dozlatista, približne 5 minút. Sceďte na papierových utierkach a osoľte.

Polievku nalejte do mixéra a rozmixujte na pyré, v prípade potreby pridajte prevarenú vodu. Dochutte soľou a korením. Preložte do misky a navrch dajte opečené tofu. Podľa chuti posypte lístkami koriandra.

Kategórie: