Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tento slávnostný vaječný likér má polovicu kalórií oproti klasickej nealkoholickej verzii a takmer o 95 % menej tuku. Pomarančová kôra a škoricová tyčinka mu dodávajú magickú vôňu a chuť, ktorú si budete chcieť vychutnávať znova a znova. Perfektný nápoj na splnenie novoročného želania!

Zloženie:

• 3 šálky odstredeného mlieka
• 2 kúsky pomarančovej kôry
• 1 škoricová tyčinka
• 2 veľké vajcia
• 0,5 šálky cukru
• 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
• Mletá škorica na servírovanie
• Špeciálne vybavenie: cappuccino alebo ponorný mixér; 4 poháre na pivo so stopkami, 280 ml.

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mlieko, vajcia, Pomarančová kôra, škorica

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V hrnci s nepriľnavým povrchom zmiešajte 2 šálky mlieka, pomarančovú kôru a škoricu. Zahrievajte na stredne vysokom ohni, tesne pod bodom varu. Odstráňte z ohňa a nechajte lúhovať 30 minút. Zvyšné mlieko dajte do chladničky.
Krok 2
• Mliečnu zmes priveďte späť k varu na strednom ohni. Medzitým v stredne veľkej miske vyšľahajte vajcia s cukrom. Postupne nalejte polovicu horúceho mlieka do vaječnej zmesi za stáleho miešania. Horúcu vaječnú zmes nalejte späť do mlieka a varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým krém nezhustne, približne 4 minúty. Nenechajte krém zovrieť. Preceďte krém do misky. Vyhoďte škoricu a pomarančovú kôru. Vmiešajte vanilku do krému a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu, potom dajte do chladničky.
Krok 3
• Pred podávaním napenite zvyšné studené mlieko pomocou napeňovača alebo ponorného mixéra a vmiešajte ho do krému. Vaječný likér podávajte v hrnčekoch, posypané škoricou.

Hlasy: 1