Klasický jahodový koláč

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Krása klasického amerického jahodového koláča spočíva v jeho jednoduchosti. Cesto z krehkého cesta je ozdobené šľahačkou a čerstvými jahodami. Lahodné, pôsobivé a domácke. Aby bolo cesto z krehkého cesta vzdušné a vločkové, cesto neprepracujte. Nepotrebujete ani mixér, stačí ho mieste ručne. Len toľko, aby sa všetky hrudky spojili. Cesto niekoľkokrát preložte, potom ho jemne rozvaľkajte, nakrájajte na obdĺžniky a upečte. Hotové krehké cesto ozdobte vanilkovou šľahačkou a kôpkou čerstvých jahôd.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

sušienky z maslového cesta

2 šálky prémiovej múky
1/4 šálky cukru
1 lyžica prášku do pečiva
1 čajová lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry
0,5 čajovej lyžičky sódy
1/4 čajovej lyžičky soli
1/4 šálky vychladeného masla, nakrájaného na kúsky
2/3 šálky kyslého mlieka
1 vajce, rozšľahané s 2 lyžicami vody, na vymastenie

Plnenie

1 šálka šľahačky
2 polievkové lyžice cukru
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
2 šálky nakrájaných čerstvých jahôd
Práškový cukor na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, kyslé mlieko, vajcia, krém, citrónová kôra, jahoda

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C a vysteľte plech na pečenie papierom na pečenie.
V miske zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, citrónovú kôru, sódu bikarbónu a soľ. Maslo zašľahajte nožom, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku (ale nebude sa veľmi líšiť). Vmiešajte kyslé mlieko a začnite miesiť cesto.

Cesto vyklopte na ľahko pomúčenú pracovnú dosku. Miesime ho, pričom všetky kúsky skladáme a spojíme. Pokračujeme v skladaní cesta, kým sa nespojí (takto dodáme vašim krehkým sušienkam vrstvenú textúru). Vytvarujte cesto do obdĺžnika s rozmermi približne 25 x 15 cm a hrúbkou 1 cm. Cesto nakrájajte na 8 obdĺžnikov a poukladajte ich na pripravený plech na pečenie. Vrchné vrstvy potrite vaječnou zmesou a pečte 18-20 minút, kým nebudú zlatisté. Vrstvy nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Šľahačku vyšľahajte do mäkka, potom vmiešajte cukor a vanilku. Na zostavenie koláč prekrojte na boku na polovicu. Spodnú polovicu položte na tanier a natrite trochou šľahačky. Navrch dajte jahody a potom druhú polovicu koláča. Posypte koláč práškovým cukrom a ihneď podávajte. Piškóty sa najlepšie podávajú v deň upečenia, ale cesto sa dá pripraviť vopred, zmraziť a pred pečením rozmraziť v chladničke..

Autor receptu - Anna Olsonová (Anna Olson) je cukrárka a televízna moderátorka.

Kategórie:

recept / Dezerty / Súbor cookie / Koláče / / Americká kuchyňa

Podobné recepty