Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 16

Tento dezertný predjedlo kombinuje všetky chute tradičného jahodového koláča – čerstvé jahody, strúhanku z maslového cesta a šľahačku – do jednej malej pochúťky. Podávajte so šampanským alebo ľahkým kokteilom.

Zloženie:

• 1 šálka cukru
• 18 jahôd, 2 ošúpané a nakrájané na tenké plátky, 16 ponechané so stopkami
• 0,5 šálky hustej smotany
• 16 krehkých sušienok (asi 110 g)
• Špeciálne vybaveniecukrárske vrecko s malou hviezdicovou špičkou

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

jahodový sirup, krehké sušienky, krém

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V malom hrnci zmiešajte cukor s 0,5 šálky vody a priveďte do varu na strednom ohni. Pridajte nakrájané jahody a pokračujte vo varení, kým sirup mierne nezhustne a nezačne bublať, približne 5 minút. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, približne 30 minút.
Krok 2
• V stredne veľkej mise vyšľahajte smotanu na šľahanie, kým sa nevytvorí mäkká pena. Pridajte 1 polievkovú lyžicu jahodového sirupu a šľahajte, kým sa nevytvorí tuhá pena. Nakrájané jahody vyberte zo sirupu a vyhoďte ich alebo odložte na iné použitie.
Krok 3
• Maslové sušienky pomelte v mixéri alebo kuchynskom robote, alebo ich rozdrvte ručne, kým sa z nich nevytvoria jemné strúhanky. Strúhanku preložte na tanier.
Krok 4
• Držte jednu bobuľu za stopku, ponorte ju do sirupu, nechajte odkvapkať prebytočný sirup a potom ju obaľte v rozdrvených sušienkach. Možno budete musieť jemne pritlačiť, aby sa omrvinky prilepili na jahodu. Preložte jahody na tanier. Opakujte so zvyšnými bobuľami. Zvyšný sirup môžete použiť ako sladidlo do nápojov, alkoholických koktailov alebo zeleného čaju.
Krok 5
• Šľahačku preložte do cukrárskeho vrecka s malým hviezdicovým hrotom. Na každú bobuľu naneste malé množstvo šľahačky. Podávajte do hodiny.

Hlasy: 1