Čokoládový koláčik s jahodami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 546, celkový tuk 33 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 59 G., vlákno 4 G., cholesterol 154 mg, sodík 199 mg, cukor 37 G.

Pridajte čokoládu do klasického jahodového koláča a získajte ešte lahodnejší a sofistikovanejší dezert. Namiesto vanilkových koláčikov získate čokoládové koláčiky, dokonca s čokoládovými lupienkami – skutočná lahôdka pre sladké! Navrch ich ozdobte čerstvými jahodami a jemnou šľahačkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

koláč

1 šálka prémiovej múky + navyše na podsypanie
1/3 šálky kryštálového cukru
2 polievkové lyžice kakaového prášku
3/4 ČL prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky soli
4 polievkové lyžice vychladeného nesoleného masla, nakrájaného na kúsky
90 g mliečnej čokolády, nadrobno nasekanej
2 veľké vajcia
1/4 šálky hustej smotany
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Surový cukor alebo turbinado na posypanie

Poleva

1 šálka jahôd, ošúpaných a prekrojených na polovice alebo štvrtiny (asi 3 šálky)
1/4 šálky kryštálového cukru
1 šálka hustej smotany

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, mliečna čokoláda, kakao, cukor turbinado, vajcia, krém, jahoda

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte ju na 200 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
Piškóty:

Vo veľkej mise zmiešajte múku, kryštálový cukor, kakaový prášok, prášok do pečiva a soľ. Maslo vtierajte do múčnej zmesi prstami, kým nebude pripomínať piesok. Vmiešajte čokoládu. V odmerke zmiešajte 1 vajce, smotanu a vanilkový extrakt; vidličkou vmiešajte do múčnej zmesi a miešajte, kým nevznikne hrubé cesto (budú tam aj suché kúsky). Cesto vyklopte na ľahko pomúčenú dosku a sploštite ho na hrúbku 4 cm. Nožem alebo vykrajovačom na sušienky vykrojte 6 kruhov.

Kruhy cesta poukladajte na plech na pečenie a dajte na 20 minút zmraziť. Zvyšné vajce rozšľahajte, cesto ním potrite a posypte surovým cukrom. Pečte do tuhnutia, približne 20 minút. Sušienky preložte na mriežku a nechajte vychladnúť.
Medzitým si pripravte polevu.:

V miske zmiešajte polovicu jahôd a polovicu cukru; odložte bokom. Zvyšné jahody a cukor dajte do hrnca; varte na strednom ohni, pričom ich vidličkou roztlačte, kým nevznikne husté pyré, približne 10 minút. Nechajte úplne vychladnúť. Smotanu na šľahanie vyšľahajte elektrickým mixérom, kým sa nevytvoria stredne veľké špičky; vmiešajte do jahodového pyré.
Sušienky rozlomte vodorovne na polovicu. Na spodné polovice natrite jahodový krém a odložené ovocie; navrch prikryte vrchnákom sušienok. Navrch dajte jahodový krém a zvyšné bobule.