Cheesecake s Oreo sušienkami a čokoládovou polevou

Hlasy: 3

Ako pripraviť - Oreo cheesecake s čokoládovou polevou

Čas: 2 hodiny 40 minút plus čas chladenia
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12

V každom súste tohto neuveriteľného cheesecaku ochutnáte svoje obľúbené Oreo sušienky. Najprv si pripravte cesto zmiešaním rozdrvených sušienok s maslom. Potom na vrstvu cheesecaku poukladajte krémový syr a vajíčka a pridajte veľké kúsky sušienok pre lahodnú chrumkavosť, všetko v mäkkom cheesecaku. Navrch cheesecake dajte čokoládovú polevu a ozdobte lahodnými guľôčkami z rozdrvených sušienok a krémového syra, obaľte hľuzovky v čokoládových posýpkach a potom ich zatlačte navrch spolu s polovicami Oreo sušienok.

Ak chcete sušienky prekrojiť na polovicu bez toho, aby ste ich zlomili, opatrne a pomaly ich prerežte v strede zúbkovaným nožom. Sušienky môžete tiež cez noc vložiť do vrecka s vlhkejším pečivom, ako je žemľa alebo chlieb. To sušienky zmäkne a bude sa ľahšie krájať. Na vzduchu stvrdnú a opäť budú chrumkavé.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

400 g čokoládových sendvičových sušienok Oreo
110 g masla, rozpusteného

Cheesecake

4 balenia 240 g smotanového syra izbovej teploty
1 šálka cukru
1 šálka kyslej smotany
4 veľké vajcia izbovej teploty
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2 šálky čokoládových sendvičových sušienok plnené Oreo (asi 18 kusov), nahrubo nasekaných

Poleva

14 Oreo čokoládových sendvičových sušienok
60 g krémového syra izbovej teploty
0,5 šálky čokoládových posýpok
0,5 šálky horúcej čokoládovej omáčky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: smotanový syr, kyslá smotana, vajcia, čokoládové sušienky

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt rúry do stredu a predhrejte rúru na 160 °C.
KoláčVložte sušienky do veľkého plastového vrecka so zipsom a rozdrvte ich na jemnú strúhanku, pričom nechajte niekoľko väčších kúskov. Pridajte maslo, vrecko znovu zatvorte a pretrepte, aby sa sušienky úplne obalili.

Rozdrvené sušienky dajte na dno 23 cm formy s odnímateľným dnom a pevne pritlačte (pomocou odmerky pritlačte dno formy do koláča pre rovnomernejšiu konzistenciu). Pečte do chrumkava, 10-12 minút. Nechajte úplne vychladnúť, približne 30 minút. Zabaľte vonkajšiu stranu formy veľkým kusom alobalu a vložte do veľkého pekáča.
PlnenieVo veľkej mise šľahajte krémový syr a cukor mixérom na strednej rýchlosti 1 minútu. Pridajte kyslú smotanu a premiešajte. Postupne zašľahajte vajcia a miešajte ručne. Potom ručne zašľahajte vanilkový extrakt (dávajte pozor, aby ste neprešľahali, inak cheesecake počas pečenia narastie a popraská).
Polovicu tvarohovej zmesi rozotrite do formy s cestom. Navrch poukladajte nasekané sušienky a jemne ich vtlačte do tvarohového koláča. Navrch rozotrite zvyšnú zmes. Do pekáča nalejte horúcu vodu, až kým nedosiahne polovicu okrajov formy na tvarohový koláč.
Pečte, kým cheesecake zvonka nestuhne, ale v strede zostane mierne tekutý, približne 1 hodinu. Vypnite rúru a nechajte cheesecake v rúre ďalšiu hodinu. Vyberte cheesecake z rúry a preložte ho na mriežku, aby vychladol. Prejdite nožom po okraji cheesecaku a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu. Prikryte a dajte do chladničky aspoň na 8 hodín.
PolevaVložte 9 sušienok do kuchynského robota a mixujte, kým sa nerozdrobia. Pridajte zmes s krémovým syrom a mixujte, kým nezhustne a nebude lepkavá. Z 1 polievkovej lyžice zmesi vytvarujte guľôčku a potom ju obaľte v čokoládových posýpkach, kým nie sú úplne obalené. Položte na plech na pečenie a opakujte so zvyšnou zmesou a posýpkou, kým nezískate celkovo 9 sušienok. Pred použitím dajte do chladničky. Zvyšných 5 sušienok prekrojte na polovicu.
Znovu prejdite nožom po celom obvode cheesecaku, otvorte formu a preložte cheesecake na servírovací tanier alebo stojan na tortu. Pokvapkajte čokoládovou omáčkou vrch a boky cheesecaku a uhlaďte čokoládu šikmou špachtľou. Okraje cheesecaku ozdobte usporiadaním guľôčok do kruhu, pričom ich striedajte s polovicami rozrezanými nadol. Oreo sušienkyPodávajte cheesecake studený.