Talianske sendvičové sušienky

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 ks.

Sendviče zaujímajú medzi talianskym pečivom veľké miesto. Pečú sa v nespočetných variáciách. Tieto sušienky vždy vyzerajú slávnostne, ako mini koláčiky, a zvyčajne sa pripravujú pomerne jednoducho. Najprv sa sušienky upečú, potom sa potiahnu ľubovoľnou plnkou a spoja sa po dvojiciach. Jeden z týchto sladkých sendvičov si pripravte z maslových sušienok. Dve polovice sušienok spojte malinovým džemom a do polovice ich ponorte do čokoládovej polevy. Kým je poleva ešte mokrá, posypte ju pestrofarebnými posýpkami. Vďaka tomu sa z bežných sušienok s minimálnym úsilím stanú lahodné a pôsobivé maškrty.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

300 g masla izbovej teploty
1,5 šálky cukru
1 čajová lyžička hrubej soli
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2 veľké vajcia
3,5 šálky múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1 šálka malinového džemu
3/4 šálky nasekanej čokolády
1 ČL repkového oleja alebo rastlinného tuku
Dekoratívne viacfarebné posypky
Špeciálne vybavenie: cukrárske vrecko alebo lis na sušienky s hviezdicovou špičkou

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: maslo, cukor, vanilkový extrakt, vajcia, prémiová múka, malinový džem, čokoláda, margarín, konfety

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.
Pomocou mixéra na strednej rýchlosti vyšľahajte maslo, cukor a soľ do hladka, približne 4 minúty. Pridajte vanilku a vajcia a pokračujte v dôkladnom šľahaní ďalšie 4 minúty, pričom zoškrabte cesto zo stien misy. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a pridajte múku a prášok do pečiva, miešajte, kým sa cesto nespojí.

Cesto vložte do cukrárskeho vrecka alebo lisu na sušienky s hviezdicovou špičkou. Sušienky vytlačte na nevymastený plech na pečenie s rozostupmi aspoň 2,5 cm. Zmrazte na 5 minút (pomôže to sušienkam udržať si tvar počas pečenia).
Pečte 15 minút dozlatista. Nechajte 3 minúty vychladnúť na plechu na pečenie a potom sušienky preložte na mriežku, aby úplne vychladli. Polovicu sušienok potrite 0,5 čajovej lyžičky džemu a potom navrch poukladajte zvyšné sušienky, aby ste vytvorili sendviče. Vložte ich na 5 minút do mrazničky, aby džem stuhol, kým si pripravíte čokoládu.
V hrnčeku vhodnom do mikrovlnnej rúry zmiešajte čokoládu a rastlinný olej. Zahrievajte v 30-sekundových intervaloch za občasného miešania, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Posypte tanier posypkou.
Pracujte rýchlo, sušienky namáčajte do polovice v čokoláde a potom ich obaľte v posýpke. Hotové sušienky poukladajte na plech vystlaný voskovaným alebo pergamenovým papierom, kým čokoláda úplne nestuhne. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe približne 1 týždeň.

Autor receptu - Allison Robicelli je pekárka a spisovateľka článkov o jedle.

Kategórie:

recept / Dezerty / Súbor cookie / Európska kuchyňa / Talianska kuchyňa

Podobné recepty