Talianske sušienky Spumoni

Hlasy: 4

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 14 veľkých sušienok

Jeff Mauro na svoje sviatočné koláčiky napísal podľa receptu na spumoni, tradičný taliansky dezert vyrobený z vrstiev zmrzliny (čerešňovej, pistáciovej, čokoládovej alebo vanilkovej) posypanej kandizovaným ovocím alebo orechmi. Jeff dal tejto talianskej klasike nový nádych a vdýchol tieto nezabudnuteľné chute do spumoni koláčikov, ktoré posypal čokoládovými lupienkami, pistáciami a kandizovanými čerešňami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 lyžice a 2 lyžice múky na pečenie
0,5 lyžice prášku do pečiva
1/4 lyžice kuchynskej soli
170 g soleného rozpusteného masla (3/4 šálky)
1 šálka svetlohnedého cukru
0,5 šálky kryštálového cukru
1 vajce plus 1 žĺtok
1 čajová lyžička mandľového extraktu
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 šálka polosladkých čokoládových lupienkov (granulí)
1 šálka mletých pistácií
0,5 šálky kandizovaných čerešní

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: múka, hnedý cukor, vajcia, mandľový extrakt, vanilkový extrakt, polosladká čokoláda, pistácie, kandizované ovocie, sušené čerešne

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 160 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie.
V malej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Nechajte zmes chvíľu odstáť.

Vo veľkej mise vyšľahajte maslo, svetlohnedý cukor a kryštálový cukor do hladka. Pridajte celé vajce, žĺtok, mandľový extrakt a vanilkový extrakt. Miešajte do hladka.
Pomocou gumovej stierky postupne vmiešajte zmes múky do zmesi cukru a vajec. Pridajte čokoládové lupienky, pistácie a čerešne a dobre premiešajte.
Z cesta vyvaľkajte guľôčky s objemom 1/4 šálky a poukladajte ich na pripravené plechy na pečenie s rozostupmi 5 cm. Pečte 10 minút. Plechy otočte a pečte ďalších 8 až 10 minút, kým sušienky nebudú svetlohnedé. Nechajte sušienky vychladnúť.

Vychutnajte si túto lahôdku na vianočné ráno s šálkou horúcej kávy a v dobrej nálade.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Vianoce / Dezerty / Súbor cookie / Talianska kuchyňa / Jeff Mauro

Podobné recepty