Pignoli, talianske sušienky s píniovými orieškami
Hlasy: 2
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 40 ks.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 40 ks.
Tradičné talianske vianočné koláčiky, nazývané Pignoli, vyžadujú len hŕstku ingrediencií a 35 minút vášho času. Anne Burrell pripravila cesto z mandľovej pasty, práškového cukru a škorice, zatiaľ čo citrónová kôra dodáva koláčiku výrazne sviežu arómu. Po vytvarovaní cesta do guľôčok s priemerom asi 3 cm ich posypte drvenými píniovými orieškami a pečte 12 až 14 minút dozlatista.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 400 g konzervovanej bezlepkovej mandľovej pasty, jemne rozdrobenej
- 1 šálka práškového cukru
- 2 polievkové lyžice medu
- Štipka mletej škorice
- Štipka jemnej soli
- 2 veľké bielky
- Kôra z jedného citróna
- 0,5 - 3/4 šálky píniových orieškov
- Špeciálne vybavenie: jednorazové vrecko na injekčnú striekačku
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mandľová pasta, práškový cukor, med, škorica, vajcia, citrónová kôra, píniové oriešky
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 180 °C. Plechy vysteľte papierom na pečenie.
- Mandľovú pastu vložte do misy stojanového mixéra a šľahajte na vysokej rýchlosti, kým nevznikne drobka. Pridajte práškový cukor a šľahajte na nízkej rýchlosti, kým nevznikne hladká zmes.
- Pridajte med, škoricu, soľ, bielky a citrónovú kôru a šľahajte na strednej rýchlosti, kým sneh nezhustne a nebude hladký, približne 5 minút.
- Naplňte cukrárske vrecko zmesou. Cesto vytlačte na pripravené plechy na pečenie a zrolujte z neho guľôčky. Guľôčky posypte píniovými orieškami a jemne ich pritlačte. Pečte sušienky dozlatista, približne 12-14 minút.
Kategórie:
Podobné recepty
