Drobné pusinkové koláčiky
Hlasy: 1
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 20 koláčov
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 20 koláčov
Miniatúrna verzia čokoládového krémového koláča. Tieto nepečené koláčiky sa neuveriteľne ľahko pripravujú. Použite základ z čokoládových oblátok. Navrch dajte mäkkú čokoládovú penu a vrchnák z pusiniek vyrobený z vyšľahaných bielkov s vínnym kameňom, aby sa krásne prilepili a vydržali. Opečte ich horákom alebo grilom na pár sekúnd. Tieto miniatúrne koláčiky vyzerajú neuveriteľne pôsobivo a lahodne. Ozdobte nimi svoju oslavu a dostanete nespočetné množstvo komplimentov.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,5 šálky hustej smotany
- 60 g tmavej čokolády
- Jemná soľ
- 20 ks okrúhlych čokoládové oblátkové sušienky
- 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- Bielkoviny z 3 veľkých vajec
- Veľká štipka vínneho kameňa
- 6 polievkových lyžíc cukru
- Špeciálne vybavenieveľké cukrárske vrecko, stredne veľký okrúhly hrot, stredne veľký hviezdicový hrot, ručný horák (voliteľné)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: oblátkové sušienky, tmavá čokoláda, vajcia, krém, vínny kameň, vanilkový extrakt, pusinky
Príprava jedla podľa receptu:
- Pripravte si čokoládovú penuV malom hrnci na strednom ohni za stáleho miešania priveďte smotanu, čokoládu a štipku soli k miernemu varu, kým sa čokoláda nerozpustí. Zmes nalejte do veľkej kovovej misy, nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu a potom ju dajte do chladničky asi na 15 minút. Šľahajte elektrickým mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým zmes nie je ľahká a nadýchaná, s pevnými špičkami. Preložte do cukrárskeho vrecka s okrúhlou špičkou.
- Sušienky poukladajte na plech na pečenie. Začnite od okraja každej sušienky a nechajte len malú medzeru. Nanášajte penu špirálovito, aby ste sušienky úplne pokryli.
- Pripravte si pusinkyUmyte a osušte cukrárske vrecko a nasaďte naň hviezdicovú špičku. Vo veľkej mise vyšľahajte bielky, vínny kameň a veľkú štipku soli mixérom na stredne vysokej rýchlosti do peny. Pokračujte v šľahaní a pridávajte cukor, po jednej polievkovej lyžici, kým sa všetok cukor nezapracuje a nevytvorí sa lesklý, pevný sneh. Preložte pusinky do cukrárskeho vrecka a na sušienky naneste špirálu, ktorá pokryje celú penu.
- Predhrejte rúru na grilovanie a pečte koláče, kým pusinky nie sú jemne zhnednuté, pričom plech podľa potreby otáčajte (pozorne sledujte, pretože sa môžu ľahko pripáliť!). Prípadne pusinky môžete opekať ručným horákom. Podávajte ihneď alebo ich dajte do chladničky až na 2 hodiny.
Kategórie:
Podobné recepty
