Predjedlo z karamelizovaného cibuľového a slaninového chleba
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 - 12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 - 12
Bochník okrúhleho chleba, nakrájaný na kocky a upečený s rôznymi plnkami, je skvelým nápadom na predjedlo na domácu párty. Plnka by mala byť hustá a žuvacia, aby si hostia mohli odlamovať kocky a zároveň ich do nej namáčať. Na dosiahnutie tohto cieľa zmiešajte strúhanú mozzarellu s údeným syrom Gouda a vrstvite ich do pripraveného bochníka, striedavo s karamelizovanou cibuľou. Pečte v rúre a pred podávaním posypte čerstvými bylinkami a opraženou slaninou. Údená chuť syrovej plnky a slaniny sa harmonicky spája s prirodzenou sladkosťou karamelizovanej cibule. Toto predjedlo je skutočne úžasné. Podávajte ho s pivom alebo vínom a vaši hostia budú nadšení.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 okrúhly bochník vidieckeho chleba s hmotnosťou 0,7 kg, napríklad kváskového chleba
- 120 g údenej Goudy, nastrúhanej
- 120 g strúhanej mozzarelly
- 100 g slaniny (3-4 plátky), nakrájanej na kocky s veľkosťou 0,5 cm.
- 3 veľké cibule, nakrájané na tenké plátky (asi 8 šálok)
- 110 g masla, izbovej teploty
- 2 čajové lyžičky nasekaného tymianu
- 2 PL nasekanej petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: biely chlieb, syr mozzarella, Gouda syr, tymian, slanina
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- Rozohrejte veľkú panvicu s pokrievkou na stredne vysokom ohni a pridajte slaninu. Opekajte za stáleho miešania, kým slanina nie je zlatistá, približne 9 minút. Dierovanou lyžicou ju preložte na tanier. Pridajte cibuľu na panvicu a opekajte prikrytú, občas premiešajte a podľa potreby zoškrabte zhnednuté kúsky zo dna panvice, kým cibuľa nepustí šťavu a neskaramelizuje, nezíska zlatistú farbu a nezmäkne, približne 30 minút. Ak sa cibuľa začne pripaľovať skôr, ako zmäkne, pridajte 1 polievkovú lyžicu vody, znížte teplotu a pokračujte vo varení.
- V stredne veľkej miske zmiešajte maslo, tymian, 1 čajovú lyžičku soli a štipku čierneho korenia. Vmiešajte cibuľu, kým sa maslo nerozpustí a nestane sa tekutým.
- Medzitým pomocou veľkého zúbkovaného noža odrežte 0,5 cm (1/4 palca) vrstvu zo spodnej kôrky chleba. Urobte priečne rezy cez povrch chleba každých 2,5 cm (1 palec), pričom zrežte tri štvrtiny šírky. Bochník položte na pripravený plech na pečenie.
- Do každého zárezu lyžicou dajte 3/4 cibuľovej zmesi. V malej miske zmiešajte goudu a mozzarellu a potom do každého zárezu chleba lyžicou dajte 3/4 syra. Navrch dajte zvyšnú cibuľovú zmes a posypte zvyšným syrom (chlieb bude veľmi plnený a bude pretekať). Bochník prikryte alobalom a pečte, kým sa plnka nezohreje a syr sa neroztopí, približne 25 minút. Preložte na tanier alebo dosku na krájanie a posypte slaninou a petržlenovou vňaťou. Ihneď podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
