Grilovaný tuniak s karamelizovanou cibuľou, škoricou a mätou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Cibuľa so svojimi sladkými, korenistými a kyslastými tónmi dodáva jedlu jedinečnú hĺbku chuti, ktorá sa dokonale hodí k tuniakovi. Kľúčovým doplnkom sú čerstvé lístky mäty. Spolu to vytvára jedlo, ktoré si určite budete chcieť pripraviť znova.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 steak z tuniaka Hrúbka 4 cm.
- 2 PL olivového oleja
- 2 veľké cibule, prekrojené na polovice a nakrájané na tenké krúžky
- 1 polievková lyžica cukru
- 2 škoricové tyčinky
- Štipka mletého sušeného kajenského korenia
- 1/4 šálky červeného vínneho octu
- 1/4 šálky nasekaných lístkov mäty
- 1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate a ďalšie celé listy na ozdobu
- 2 PL repkového oleja
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: tuniak, vínny ocot, mleté kajenské korenie, škorica, mäta, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci na strednom ohni rozohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu, cukor, škoricu, drvené sušené kajenské korenie a dochuťte soľou a čiernym korením. Varte za občasného miešania, kým cibuľa nie je zlato-hnedá a skaramelizuje sa, približne 30 minút. Vmiešajte niekoľko polievkových lyžíc vody a octu. Ochutnajte a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Tesne pred podávaním vmiešajte mätu a nasekanú petržlenovú vňať.
- Predhrejte gril na vysokú teplotu. Potrite obe strany tuniaka repkovým olejom. Osoľte a okoreňte. Grilujte dozlatista a do jemného opečenia z oboch strán (asi 2 minúty z každej strany). Stredne prepečený s ružovým stredom.
- Tuniakové steaky nakrájajte pozdĺž vlákien na hrubé plátky a poukladajte ich jeden po druhom na servírovací tanier tak, aby sa prekrývali ako dlaždice. Do stredu dajte cibuľovú zmes. Pred podávaním nechajte jedlo asi 15 minút odstáť pri izbovej teplote.
Kategórie:
Podobné recepty
