Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Vyprážaná slanina a pór dodávajú týmto syrovým toastom skvelú chuť. Cibuľová zmes sa natiera na opečené krajce chleba a pokvapkáva sa hustou krémovou syrovou omáčkou. Toasty podávajte s ľahkým žeruchovým šalátom v kyslastej vinegrete.

Zloženie:

• 4 prúžky slaniny, nakrájané na kúsky
• 1 pór (iba biela a svetlozelená časť), nakrájaný na tenké plátky a dobre umytý
• 0,5 šálky mlieka
• 2 polievkové lyžice nesoleného masla, izbovej teploty
• 1 čajová lyžička horčičného prášku
• 2 šálky strúhaného extra ostrého čedaru (asi 220 g)
• 2 veľké žĺtky
• 1 čajová lyžička worcesterskej omáčky
• 6 hrubých krajcov kváskového chleba (alebo iného chrumkavého chleba)
• 1 zväzok žeruchy, odrezané tvrdé konce
• 2 čajové lyžičky červeného vínneho octu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kváskový chlieb, toasty, slanina, pór, syrová omáčka, vínny ocot, žerucha, čedar syr, horčičný prášok, mlieko

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Na stredne veľkej nepriľnavej panvici opečte slaninu na stredne vysokom ohni za občasného miešania do chrumkava, 6-8 minút. Vyhoďte 1,5 čajovej lyžičky vyškvareného tuku. Pridajte pór na panvicu k slanine a opekajte, kým nezmäkne, približne 3 minúty. Dochutte soľou a korením a odložte bokom.
Krok 2
• V stredne veľkom hrnci zmiešajte mlieko, 1 polievkovú lyžicu masla a horčicový prášok. Zahrievajte na strednom ohni, kým sa maslo nerozpustí. Postupne pridávajte syr a miešajte, kým sa nerozpustí, ale nenechajte omáčku zovrieť. Omáčka sa môže zdať oddelená. Pridajte žĺtky a varte za stáleho miešania metličkou, kým omáčka mierne nezhustne, 3-5 minút. Odstráňte z ohňa a vmiešajte worcesterskú omáčku, dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Krok 3
• Opečte chlieb a potrite ho zvyšnou 1 polievkovou lyžicou masla; prekrojte ho na polovicu. Navrch dajte zmes slaniny a póru a potom zalejte syrovou omáčkou. Vmiešajte žeruchu, ocot a odloženú slaninovú kvapku (v prípade potreby zohrejte); ​​dochuťte soľou a korením podľa chuti. Podávajte s hriankami.

Hlasy: 1