Karamelizovaný cibuľový dip Vidalia
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Cibuľa Vidalia má jedinečne jemnú, sladkú chuť a je ideálna ako predjedlo, surové aj pečené. Restujte ju pol hodiny, kým sa cukry v cibuli neskaramelizujú a nedodá jej chuť. Potom skaramelizovanú cibuľu premiešajte so zmesou krémového syra s bylinkami, čím vytvoríte lahodnú omáčku na namáčanie, ktorú môžete podávať ako predjedlo, obklopenú rôznou zeleninou na namáčanie. Túto omáčku si pripravte vopred a keď prídu hostia, podávajte im ju, aby sa zabavili, kým sa pripravuje hlavné jedlo.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1 veľká cibuľa Vidalia, veľmi tenko nakrájaná
- 220 g krémového syra izbovej teploty
- 0,5 šálky majonézy
- 1/4 šálky kyslej smotany
- 1 čajová lyžička worcesterskej omáčky
- 0,5 čajovej lyžičky cesnakovej soli
- 0,5 čajovej lyžičky cibuľového prášku
- 1 zelená cibuľka (iba zelená časť), nakrájaná na tenké plátky + navyše na servírovanie
- Zelenina (surová a pečená) na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: Cibuľa Vidalia, smotanový syr, kyslá smotana, majonéza, Worcestrová omáčka, cesnaková soľ, cibuľový prášok, zelená cibuľka
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a opekajte, kým nezačne tmavnúť, 5-7 minút. Vmiešajte 1/4 šálky vody a zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna panvice. Znížte teplotu a opekajte za občasného miešania, kým cibuľa nie je zlatistá, 30-35 minút. Ak sa panvica zdá byť príliš suchá, pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu vody. Nechajte úplne vychladnúť.
- V stredne veľkej miske zmiešajte smotanový syr, majonézu, kyslú smotanu, worcesterskú omáčku, cesnakovú soľ, cibuľový prášok a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia. Šľahajte elektrickým mixérom do hladka. Vmiešajte karamelizovanú cibuľu a zelenú cibuľku. Pred podávaním dajte do chladničky. Posypte ďalšou zelenou cibuľkou a podávajte so zeleninou na namáčanie.
VÝCHOD2,5 polievkovej lyžice.
Autor receptu - Katie Lee je americká kulinárska spisovateľka a televízna kritička jedla.
Kategórie:
Podobné recepty
