Brokolica s ryžou a karamelizovanou slaninou
Hlasy: 3
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 513, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 17 G., sacharidy 61 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 513, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 17 G., sacharidy 61 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Recept na brokolicu s ryžou a karamelizovanými kúskami slaniny. Brokolica sa najprv osmažila na slaninovej masti, potom sa dusila s ryžou a kuracím vývarom. Jedlo sa potom premiešalo s volským okom a listami žeruchy.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 100 g slaniny, nakrájanej na tenké prúžky
- 1 ošúpaný 5 cm koreň zázvoru, nasekaný
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 3/4 čajovej lyžičky cukru
- 2 čajové lyžičky plus 1/4 čajovej lyžičky sójovej omáčky
- 3 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- 1/4 - 1/2 čajovej lyžičky vločky červenej papriky
- 1/2 hlávky brokolice, nadrobno nakrájanej
- 5 šálok varenej leštenej dlhozrnnej ryže
- 1/4 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
- 4 veľké vajcia
- 1 zväzok žerucha, odrežte stonky
- Horčicová alebo pikantná chilli omáčka na servírovanie (voliteľné)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: brokolica kapusta, ryža, slanina, žerucha, dlhozrnná ryža, koreň zázvoru, sójová omáčka, cesnak, vločky červenej papriky, vajcia, horčica, pikantná omáčka
Príprava jedla podľa receptu:
- Karamelizovaná slanina: Rozohrejte hlbokú panvicu na vysokom ohni, pridajte lyžicu rastlinného oleja, pridajte slaninu a opekajte dozlatista a chrumkava, približne 2 minúty. Posypte cukrom, pridajte 1/4 čajovej lyžičky sójovej omáčky, miešajte, kým sa nevytvorí pena, a potom varte ďalších 30 sekúnd.
Dierovanou lyžicou vyberte slaninu, aby ste odkvapkali prebytočný tuk. - Vyprážajte zeleninu: Pridajte cesnak a vločky červenej papriky a varte, kým nebudú chutné, asi 30 sekúnd.
Pridajte brokolicu a varte do chrumkava, 2 až 3 minúty.
Pridajte ryžu, zvyšné 2 čajové lyžičky sójovej omáčky, kurací vývar a karamelizovanú slaninu; premiešajte. Pomocou špachtle odtlačte ryžu nabok. - V tej istej panvici rozbite vajcia do prázdneho priestoru a zľahka ich opečte asi 1 minútu. Zmiešajte ryžu s vajcami a vmiešajte žeruchu.
Rozdeľte medzi porcie a navrch dajte horčicu alebo pikantnú omáčku.
Kategórie:
Podobné recepty
