Šalát z eskarole s vyprážanou slaninou, karamelizovanou cibuľou a dresingom z modrého syra
Hlasy: 2
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 180, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 5,5 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 4 G., vlákno 2 G., cholesterol 20 mg, sodík 449 mg, cukor 1 G.
Kalórie 180, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 5,5 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 4 G., vlákno 2 G., cholesterol 20 mg, sodík 449 mg, cukor 1 G.
Jednoduchý zelený šalát môžete oživiť pridaním troch zaujímavých, no zároveň jednoduchých ingrediencií. Na šťavnaté listy rozdrobte chrumkavú vyprážanú slaninu, posypte karamelizovanou cibuľou a pokvapkajte vinaigrette z červeného vínneho octu, olivového oleja a modrého syra. Váš zdravý šalát sa tak premení na niečo rovnako chutné ako šalát z reštaurácie.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 veľký zväzok endózy, nahrubo nasekanej (asi 450 g alebo 12 šálok)
- 4 plátky slaniny (asi 120 g)
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na tenké plátky (asi 3 1/2 šálky)
- 120 g mäkkého modrého syra, napríklad Maytag, rozdrobeného (asi 3/4 šálky)
- 3 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
- 3 PL olivového oleja
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: šalát z eskarole, modrý syr, vínny ocot, slanina
Príprava jedla podľa receptu:
- Na stredne veľkej panvici na strednom ohni opečte slaninu do chrumkava, približne 12 minút. Preložte ju na tanier vystlaný papierovou utierkou. Pridajte nakrájanú cibuľu na panvicu spolu so slaninovou kvapkou a dobre premiešajte. Varte, kým cibuľa nestmavne a neskaramelizuje sa, občas premiešajte, približne 25 minút. Dochutte 1/4 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia.
- Medzitým v malej miske zmiešajte modrý syr, ocot a olivový olej. Zálievka bude hustá a nerovnomernej konzistencie. Vložte skareolu do veľkej misy a rozdrobte do nej slaninu. Keď je cibuľa uvarená, posypte ňou šalát a pokvapkajte zálievkou. Dobre premiešajte, osoľte a okoreňte a ihneď podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
