Vyprážaný tresku a zemiakový šalát s kôprom
Hlasy: 1
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 420, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 30 G., vlákno 2 G., cholesterol 195 mg, sodík 720 mg, cukor 0 G.
Kalórie 420, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 30 G., vlákno 2 G., cholesterol 195 mg, sodík 720 mg, cukor 0 G.
Jemný filet z tresky merlúzy sa obaľuje v strúhanke a vypráža do chrumkavej zlato-hnedej farby a podáva sa so zemiakovým šalátom v krémovom dresingu. Namiesto tresky merlúzy sa dajú použiť aj iné biele ryby, napríklad treska tichomorská. Čerstvá uhorka a kôpor pridané do zemiakového šalátu dodávajú šťavnatosť a osviežujúcu chuť, ktorá dokonale dopĺňa vyprážanú rybu. Toto jedlo sa rýchlo pripravuje a je skvelou zdravou večerou uprostred týždňa.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g zemiakov (asi 3 ks), nakrájaných na tenké plátky
- 0,5 šálky kyslej smotany
- 1/4 šálky mlieka
- 3 lyžice nadrobno nasekanej pažítky
- 3 lyžice nasekaného čerstvého kôpru
- 2 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
- 1 anglická uhorka, ošúpaná a nakrájaná na tenké plátky
- 1/4 šálky prémiovej múky
- 2 veľké vajcia
- 2 PL olivového oleja
- 4 filety (každý 170 g) z merlúzy alebo tresky tichomorskej
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: treska, zemiak, uhorky, vínny ocot, kyslá smotana, kôpor
Príprava jedla podľa receptu:
- Zemiaky vložte do stredne veľkého hrnca a zalejte ich vodou do výšky 2 cm; osoľte. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú, približne 5 minút. Sceďte.
- Vo veľkej mise zmiešajte kyslú smotanu, mlieko, pažítku, kôpor a ocot. Pridajte zemiaky a uhorku; jemne premiešajte, aby sa obalili dresingom. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Odložte bokom.
- V stredne veľkej miske zmiešajte múku, 0,5 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. V ďalšej stredne veľkej miske jemne rozšľahajte vajcia.
- Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Rybu obaľte v múke, prebytočnú múku otraste a potom ju ponorte do vajíčok. Pridajte na panvicu a opekajte dozlatista, približne 4 minúty z každej strany. Podávajte so zemiakovým šalátom.
Kategórie:
Podobné recepty
