Vyprážané tofu s pečeným sladkým zemiakom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Vyprážané tofu s pečenými sladkými zemiakmi

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 490, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 70 G., vlákno 5 G., cholesterol 5 mg, sodík 1100 mg, cukor 0 G.

Plátky extra pevného tofu sa niekoľko minút marinujú v zmesi cmaru a pikantnej omáčky, potom sa obaľujú v drobivom, pikantnom cestíčku z múky a vyprážajú sa dozlatista. Dvojitá strúhanka robí tofu neuveriteľne chrumkavým. Podávajte s pečenými sladkými zemiakmi s paprikou a coleslawom. Skvelá vegetariánska alternatíva k vyprážaným kuracím prúžkom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 sladké zemiaky (asi 450 g), nakrájané na kolieska s hrúbkou 1 cm.
2 lyžice rastlinného oleja + navyše na vyprážanie
1 polievková lyžica + 1 čajová lyžička papriky
1,5 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
1/4 šálky pikantnej omáčky
1 balenie (400 g) extra pevného tofu, scedeného a pozdĺžne nakrájaného na 1 cm hrubé plátky.
0,5 šálky pikantného kečupu
1/4 šálky svetlohnedého cukru
1 polievková lyžica jablčného octu
1,5 šálky prémiovej múky
Coleslaw, na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladký zemiak, tofu, jablčný ocot, biela kapusta, kečup, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C. Sladké zemiaky premiešajte na plechu na pečenie s rastlinným olejom, 1 čajovou lyžičkou papriky, 1/4 čajovej lyžičky soli a štipkou čierneho korenia. Pečte, pričom ich v polovici pečenia otočte, kým nebudú zlatisté a mäkké, približne 30 minút.
V plytkej miske zmiešajte cmar a pikantnú omáčku. Pridajte tofu, otočte, aby sa obalilo, a marinujte 10 minút. V miske zmiešajte kečup, hnedý cukor a ocot; odložte bokom. Vo veľkej mise zmiešajte múku, zvyšnú 1 polievkovú lyžicu papriky a 1/2 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia; vmiešajte 1 polievkovú lyžicu marinády a miešajte do hladka.

Vo veľkom hrnci na strednom ohni zohrejte 5 cm rastlinného oleja, kým olej nedosiahne na teplomere na vyprážanie teplotu 175 °C. Obalte tofu v zmesi múky a otočte ho, aby sa rovnomerne obalilo, potom ho ponorte späť do marinády a opäť ho obalte v múke, aby sa obalili hrudky múky; preložte na tanier. Smažte tofu v dvoch dávkach, raz otočte, kým nie je zlatisté a chrumkavé, 3 minúty. Preložte na mriežku a dochutte soľou.
Podávajte s pečenými sladkými zemiakmi, coleslawom a kečupovou omáčkou.

Kategórie: