Kulinárska encyklopédia jedál a jedál

Tu si povieme o základnom potravinárskom produkte – existujúcich druhoch mäsa.

Tento článok pojednáva o rebarbore, jej nutričnej hodnote, tipoch na výber a skladovanie a kulinárskom využití.

Tento článok vám povie o rôznych druhoch repy, ako ju kúpiť a ako ju skladovať.

Cibuľa je veľmi bežná potravina. Pôvodne sa pestovala iba v Ázii, dnes sa pestuje takmer v každej krajine sveta.

Uprednostňujete mäkký, slaný kozí syr alebo hustý, orieškový parmezán? Ponúkame recepty pre všetkých milovníkov syra.

Mäkký, mladý taliansky syr, podobný tvarohu, ale jemnejší, ako ricotta, s mierne sladkou chuťou. Ricotta sa vyrába z

Táto obilnina je základnou potravinou dennej potreby a na Východe je veľmi uctievaná. Ryža má nízky obsah kalórií, takže ju Ázijčania považujú za

Je to ocot, ktorý sa vyrába z rôznych druhov ryže: bielej, čiernej alebo červenej ryže, alebo z ryžového vína (saké)

Táto bylina s tmavozelenými ihličkovitými listami, pôvodom zo západného Stredomoria, sa z latinčiny (rosmarinus) prekladá ako

Rímsky šalát je zeleninová rastlina s voľnou, predĺženou oválnou hlávkou a pevnými, chrumkavými listami, ktorá sa dobre hodí k mäsu, hydine, morským plodom a...

Existuje obrovské množstvo odrôd šalátu. Táto rastlina sa skladá z mnohých listov vyrastajúcich z centrálnej stonky v tvare okrúhleho alebo

Saláma je tvrdá, sušená, korenistá klobása. Jej intenzívna chuť sa vytvára špeciálnym, dlhým procesom varenia.

Bez rastlinného oleja sa nedá uvariť ani jedno jedlo. Obohacuje ho o živiny a dodáva mu jedinečnú chuť. Pre našu krajinu je to skôr...

Sardinka je ryba pôvodom z Atlantiku a Stredozemného mora. Má strieborné telo a aromatické tmavé mäso. Názov tejto ryby.

Kandizovaný cukor je cukrový produkt pozostávajúci z veľkých kryštálov. Hoci jeho názov je mnohým neznámy, nie je až taký vzácny.

Cvikla je koreňová zelenina s tmavofialovou šupkou a bordovým stredom. Vďaka svojej dostupnosti je táto zelenina pomerne obľúbená vo varení a

Z tohto článku sa dozviete, ktoré kuracie mäso je lepšie kúpiť: červené alebo biele, čerstvé alebo mrazené, marinované alebo nie, a tiež o niektorých

Zelerová soľ je suchá zmes drvených semien zeleru a soli (v priemyselnom meradle sa častejšie vyrába z koreňového extraktu).

Syrah alebo Shiraz sa vyrába v severnom regióne Rhôna vo Francúzsku, kde sa vyrábajú vína ako Côte-Rôtie, Hermitage a Cornas. V južnom Rhône sa toto hrozno...

Yacon sirup je náhrada cukru vyrobená v Južnej Amerike. Neobsahuje glukózu, takže nezvyšuje hladinu cukru v krvi.