Kulinárska encyklopédia jedál a jedál

Červené víno Merlot je veľmi obľúbené. Jeho výhodou je, že si ho môžete vychutnať nielen k večeri, ale aj samostatne.

Mandle sa považujú za dobrý a zdravý orech, používajú sa pri varení a konzumujú sa ako desiata medzi jedlami. Preto sa cení olej aj múka.

Pri mrazení syra treba mať na pamäti niekoľko vecí. Máte priveľa syra? Nebojte sa, väčšinu syrov je možné zmraziť až na mesiac.

Mlieko je jednou z najrozšírenejších potravín na Zemi. Hoci kravské mlieko zostáva najobľúbenejším, postupne sa...

Monterey Jack je americký polotvrdý syr vyrobený z kravského mlieka, ktorý zreje jeden mesiac až rok. Monterey Jack môže byť mramorovaný.

Mrkva s charakteristickou jasnooranžovou farbou je najobľúbenejšou koreňovou zeleninou zo všetkých. Vďaka svojej sladkej chuti sa táto zelenina môže...

Článok o morskom čerte a jeho kulinárskom využití.

Milovníci syrov už dlho debatujú o tom, do ktorého druhu syra patrí mozzarella.

Víno s týmto názvom má bohatú históriu. Súčasťou tejto histórie je aj ostrov Samos v Grécku, kde sa dodnes vyrábajú podobné sladké a alkoholizované vína.

Mäkké krabie mäso je mimoriadne obľúbené po celom svete. Počas rybárskej sezóny, konkrétne od začiatku jari, si ho milovníci krabov začínajú užívať.

Zaujímavý a poučný článok o aligátorom mäse, jeho výhodách, skladovaní a príprave.

Nektarinka je príbuzná broskyne, pôvodom z Číny. Má hladkú šupku a rovnakú chuť a arómu ako broskyňa. Dužina ovocia môže byť

Gnocchi sú talianske knedle vyrobené vo forme malých kúskov cesta, zvyčajne okrúhleho tvaru, ktoré sa varia v osolenej vode alebo

Informatívny článok o francúzskom víne a syre, ako aj o kultúre ich konzumácie.

Okra, alebo okra, pochádza z Afriky. V súčasnosti sa pestuje v Karibiku, Spojených štátoch a Indii. Je to jednoročná zelenina.

Sobie mäso je veľmi chudé a krehké, a to aj napriek tomu, že soby sa musia viac pohybovať ako domáci dobytok a majú oveľa viac svalovej hmoty.

Olivy sa pestujú v oblasti Stredomoria. Pestujú sa tam už od biblických čias. Sú prevažne zelené a čierne, hoci existujú aj odrody.

Olivový olej je veľmi obľúbený a široko používaný vo varení. Vyrába sa predovšetkým v stredomorských krajinách – Taliansku,

Oregano je divoký príbuzný majoránu, ale má ostrejšiu a výraznejšiu chuť s náznakom tymianu. Obzvlášť dobre sa hodí k paradajkám,

Malé cestoviny v tvare ucha. Majú tvar malých sploštených diskov s tenkým stredom a hrubšími okrajmi.