Pomarančový a malinový kávový koláč

Hlasy: 1

Ako pripraviť pomarančovo-malinovo-kávový koláč

Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 694, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 109 G., vlákno 3 G., cholesterol 111 mg, sodík 337 mg, cukor 69 G.

Plnka tohto koláča je vyrobená zo zmesi malinového džemu a čerstvých bobúľ, ktoré dodávajú krásnu textúru. Rozotrite ju na cesto vo forme a posypte posypom z hnedého cukru, pomarančovej kôry a škorice. Po upečení sa vytvorí nádherná chrumkavá kôrka, ktorá vytvára krásny kontrast s mäkkou plnkou. Koláč podávajte pokvapkaný ľahkou pomarančovou glazúrou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Streusel

3/4 šálky prémiovej múky
2/3 šálky svetlohnedého cukru
2 ČL jemne nastrúhanej pomarančovej kôry
1 čajová lyžička mletej škorice
Štipka jemnej soli
5 polievkových lyžíc nesoleného masla, izbovej teploty

Koláč

110 g nesoleného masla izbovej teploty, plus navyše na vymastenie panvice
2 šálky prémiovej múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky sódy
0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
1 šálka kryštálového cukru
2 veľké vajcia
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
1 šálka kyslej smotany
2/3 šálky malinového džemu
1 šálka čerstvých malín

Glazúra

3/4 šálky práškového cukru
2 polievkové lyžice pomarančovej šťavy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, kyslá smotana, hnedý cukor, streusel, Pomarančový džús, malinový džem, malina, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Streusel:

V malej miske zmiešajte múku, hnedý cukor, pomarančovú kôru, škoricu a soľ. Pridajte maslo a dôkladne premiešajte prstami alebo vidličkou, kým sa všetko maslo rovnomerne nerozloží a nezapracuje do múky. Prstami vytvorte malé až stredne veľké hrudky.
Predhrejte rúru na 175 °C.

Koláč:

V malej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Vo veľkej mise šľahajte maslo a cukor mixérom na stredne vysokej rýchlosti asi 3 minúty. Pridávajte vajcia jedno po druhom a po každom pridaní dobre prešľahajte. Vmiešajte vanilkový extrakt. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a pridávajte zmes múky v troch dávkach, striedavo s kyslou smotanou, pričom začnite a skončite múkou. Miesime do hladka.
Do pripravenej formy nalejte polovicu cesta (bude veľmi husté) a uhlaďte ho šikmou stierkou. Navrch dajte malinový džem a jemne ho uhlaďte šikmou stierkou. Navrch poukladajte maliny. Navrch poukladajte zvyšné cesto na koláč a uhlaďte ho. Posypte strúselom.
Pečte, kým koláč a plnka nie sú zlato-hnedé a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, približne 1 hodinu. Nechajte 20 minút vychladnúť vo forme, potom koláč vyklopte na tanier; koláč opäť vyklopte na mriežku, aby úplne vychladol.
Glazúra:

Keď koláč vychladne, v stredne veľkej miske zmiešajte práškový cukor a pomarančovú šťavu do hladka. Pokvapkajte koláč polevou a nechajte stuhnúť.