Sendvič s marinovaným salámom

Hlasy: 1

Ako pripraviť marinovaný sendvič so salámou

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Tento lahodný stredomorský sendvič sa pripravuje vo veľkom bochníku ciabatty a pred podávaním sa nakrája na niekoľko menších kúskov. Sendvič je plnený salámou (zmes talianskych lahôdkových druhov mäsa, ako je finocchione a coppa, čiže iná pikantná klobása). Do bochníka ciabatty potretého pestom sa vkladá s tenkými plátkami mozzarelly a navrch sa dopĺňa čerstvým šalátom z rukoly a feniklu v citrónovom dresingu. Zostavený sendvič sa potom pevne zabalí do potravinovej fólie a niekoľko hodín marinuje v chladničke. Výsledný sendvič je šťavnatý, ľahký a plný osviežujúcej chuti s náznakmi dymu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Sendvič

1 veľký bochník ciabatty, vodorovne prekrojený na polovicu
110 g tenkých plátkov pikantnej coppy alebo inej pikantnej klobásy
110 g tenkých plátkov finocchione (feniklová klobása)
350 g čerstvej mozzarelly, nakrájanej na tenké plátky alebo natrhanej
2 šálky rukoly
1 malý koreň feniklu, nakrájaný na tenké plátky
1,5 lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
1 polievková lyžica olivového oleja

Pesto

0,5 šálky surových mandlí
1 malý strúčik cesnaku
1,5 šálky čerstvých bazalkových lístkov
1 ČL strúhanej citrónovej kôry
1/4 lyžice čerstvo nastrúhaného parmezánu
0,5 šálky olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ciabatta, klobása, syr mozzarella, rukola, feniklová cibuľka, pesto omáčka, mandľa, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte pestoVložte mandle a cesnak do kuchynského robota. Mixujte, kým sa nahrubo nerozomelú. Pridajte bazalku, citrónovú kôru a parmezán a pulzujte, kým nevznikne hladká zmes. Pridajte olivový olej a 1/2 čajovej lyžičky soli a pulzujte, kým nevznikne hladká zmes.
Zostavte sendvičOtvorte bochník ciabatty a vydlabte časť strúhanky, aby zostala mierne dutá škrupina. Vnútro bochníka rovnomerne rozotrite pesto. Na spodnú polovicu bochníka navrstvite coppu, finocchione a mozzarellu. V malej miske zmiešajte rukolu, fenikel, citrónovú šťavu a olivový olej. Na klobásu a syr poukladajte šalát. Navrch položte vrchnú polovicu ciabatty a pritlačte ju na plnku.