Nakladaný zázvor

Hlasy: 4

Fotografia jedla: Kang Kim

Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko

Zázvorový koreň, nakrájaný na drobné mince, sa dá ľahko nakladať doma a vychutnať si ho na druhý deň. Thajská čili paprička a voňavý aníz dodávajú zázvoru nádhernú ázijskú chuť a arómu. Nakladaný zázvor skladujte v pohári v chladničke a vychutnajte si ho ako prílohu alebo ako predjedlo k alkoholickým nápojom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

10 cm kúsok čerstvého zázvoru, ošúpaný a nakrájaný na tenké plátky
1 alebo 2 malé čili papričky, prepichnuté špičkou noža
1/2 lyžice ryžového octu
1/2 šálky vody
2 polievkové lyžice cukru
1 čajová lyžička hrubej soli
2 hviezdicové anízy (badián)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: koreň zázvoru, čili paprička, ryžový ocot, nakladaný zázvor, badián

Príprava jedla podľa receptu:

Ošúpte a nakrájajte na tenké plátky 10 cm dlhý kúsok zázvoru; vložte ho do malej nádoby. Prepichnite 1-2 thajské čili papričky špičkou noža a pridajte ich do nádoby.
V hrnci zmiešajte 0,5 šálky ryžového octu a vody, 2 polievkové lyžice cukru, 1 čajovú lyžičku hrubej soli a 2 hviezdičky anízu a priveďte do varu. Varte 5 minút, potom nalejte nálev do pohára so zázvorom a nechajte mierne vychladnúť. Prikryte a nechajte cez noc vychladnúť v chladničke. Môže sa skladovať až dva týždne.

Kategórie:

recept / Ochrana prírody / Konzervovaná zelenina / Nakladané jedlá / Letné jedlá / Predjedlá / Pivné občerstvenie / Zeleninové predjedlá / Food Network - recepty / Ázijská kuchyňa

Zbierky receptov