Jacksonov sendvič

Hlasy: 3

Čas: 3 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 1

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 24 porcií
Kalórie 320, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 20 G., vlákno 1 G., cholesterol 77 mg, sodík 380 mg, cukor 18 rokov G.

Najlepšou plnkou do lahodného sendviča je šťavnaté domáce mäso. Hovädzie mäso si môžete vopred upiecť, nakrájať na tenké plátky a použiť ho do sendvičov, ktoré si zamiluje celá rodina. Kombinácia pikantného hovädzieho mäsa s horčicovou kôrkou, kyslým chrenovým syrom a nakladanou zeleninou určite zapôsobí.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Pečené hovädzie mäso

0,5 šálky dijonskej horčice
0,5 šálky zrnitej horčice
1 polievková lyžica olivového oleja
1 polievková lyžica soli
0,5 lyžice oregana
0,5 lyžice sušeného tymianu
2 a 1/4 čajovej lyžičky drveného cesnaku
2 a 1/4 čajových lyžičiek čierneho korenia
3/4 ČL worcesterskej omáčky
1/4 čajovej lyžičky papriky
1 vrchný okrúhly steak s hmotnosťou 1,2-2,2 kg.

Sendvič

120 ml kúpenej šťavy
Maslo na natieranie žemlí
1 žemľa na hovädzie mäso
60 g nakladanej cibule, pozri recept nižšie
60 g banánovej papriky
90 g syra s chrenom, pozri recept nižšie
30 g majonézy
Plátky nakladanej uhorky na servírovanie

Nakladaná cibuľa

2 stredné biele cibule
2 polievkové lyžice cukru
2 polievkové lyžice jablčného octu
3/4 čajovej lyžičky celých semienok koriandra
3/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
3/4 čajovej lyžičky soli
1/4 čajovej lyžičky semienok rasce
1 bobkový list

Chrenový syr

450 g strúhaného bieleho čedaru
1/4 šálky chrenu
Zmiešajte ingrediencie v samostatnej miske.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, nakladaná uhorka, banánová paprika, celozrnná horčica, Worcestrová omáčka, čedar syr, krémový chren, nakladaná cibuľa, jablčný ocot, bobkový list, koriander, čierne korenie, rasca, tymian, oregano, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Zohrejte omáčku au jus a udržujte ju v teple.
Pečené hovädzie mäso:

V kuchynskom robote zmiešajte dijonskú horčicu, zrnitú horčicu, olivový olej, soľ, oregano, tymian, cesnak, čierne korenie, worcesterskú omáčku a papriku a dobre premiešajte. Zmes votrite do mäsa a vložte do zapekacej misy.

Pečte, kým vnútorná teplota mäsa nedosiahne 43 °C, približne 45 minút. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť, potom nakrájajte na tenké plátky.
Sendviče:

Na gril s plochou doskou alebo panvicu položte maslovú žemľu a 90 g pečeného hovädzieho mäsa. Navrch dajte pečené hovädzie mäso marinovanou cibuľou a banánovými paprikami a prehrejte.
Pečené hovädzie mäso posypte chrenom, prikryte a varte, kým sa syr nerozpustí. Žemľu vyberte z grilu a potrite majonézou. Mäso položte na žemľu a prekrojte na polovicu. Podávajte s nakladanou uhorkou a omáčkou au jus.

Nakladaná cibuľa:
Cibuľu nakrájajte na kolieska a vložte ju do misky. V hrnci zmiešajte cukor, ocot, koriander, čierne korenie, soľ, rascu a bobkový list. Priveďte do varu, potom pridajte cibuľu, prikryte a nechajte vychladnúť.