Halloweenske plnené čajové vajíčka

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 ks.

Plnené vajíčka s pikantnou plnkou sú všestranným predjedlom, ktoré sa dá podávať na každú príležitosť. Môžete ich dokonca aj ozdobiť podľa potreby, ako napríklad tieto halloweenske čajové vajíčka. Uvarené vajíčka sa rozbijú a na 24 hodín sa namočia do koreneného čajového roztoku, ktorý im dodá exotickú ázijskú chuť a zafarbí bielka v miestach, kde sú škrupiny prasknuté. Ošúpte čajové vajíčka a obdivujte ich pavučinový vzor! Bielka naplňte pikantnou žĺtkovou plnkou, ktorú na Halloween zafarbíte na oranžovo, a posypte čiernymi sezamovými semienkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,5 šálky tmavej sójovej omáčky
2 lyžice chilli oleja
2 polievkové lyžice lístkov čierneho čaju
1 PL čínskeho korenia s piatimi koreninami
1 čajová lyžička cukru
12 veľkých vajec, izbovej teploty
3 polievkové lyžice majonézy
1 PL pikantnej horčice
0,5 čajovej lyžičky sriracha omáčky
Potravinárske farbivo oranžového gélu
Čierne sezamové semienka, na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, sójová omáčka, chilli olej, čierny čaj, korenie piatich korenín, cukor, majonéza, horčica, Sriracha omáčka, sezam

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte 7 šálok vody, sójovú omáčku, chilli olej, čajové lístky, päťkorenie, 2 čajové lyžičky hrubej soli a cukor a zahrievajte na vysokom ohni. Zmes priveďte do varu, potom znížte teplotu. Prikryte a varte na miernom ohni 10 minút. Vypnite oheň, odstráňte pokrievku a nechajte zmes úplne vychladnúť.
Medzitým priveďte do varu veľký hrniec s vodou. Opatrne vložte vajcia do hrnca a varte ich 7 minút. Vyberte vajcia a preložte ich do misky s ľadovou vodou; nechajte ich vychladnúť.

Keď vajcia vychladnú, škrupiny jemne rozbite zo všetkých strán. Tieto praskliny umožnia zmesi sójovej omáčky preniknúť do vajec a vytvoriť na bielkoch vzor. Vajcia môžete tiež zabaliť do kuchynskej utierky a jemne ich gúľať po kuchynskej linke. Rozbité vajcia ponorte do zmesi sójovej omáčky, kým nebudú úplne ponorené. Dajte ich do chladničky na 24 hodín.
Ošúpte vajíčka na čaj. Z širokej strany každého vajíčka odrežte malý kúsok, aby stálo rovno, a potom odrežte vrch. Žĺtky vložte do malej misky a roztlačte vidličkou. Pridajte majonézu, horčicu, omáčku Sriracha, štipku soli a trochu mletého korenia. Plnku zafarbite oranžovým potravinárskym farbivom.
Pomocou cukrárskeho vrecka alebo lyžice vtlačte plnku do bielkov. Posypte vajíčka s plnené čajom čiernymi sezamovými semienkami. Pred podávaním uložte do chladničky.

Autor receptu - Maneet Chauhan je indicko-americký šéfkuchár a televízna osobnosť.

Kategórie:

recept / Plnené jedlá / Slávnostné jedlá / Halloween / Predjedlá / Vajíčkové predjedlá

Podobné recepty