Šéfkuchárov šalát
Hlasy: 1
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 513, celkový tuk 30 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 34 G., vlákno 2 G., cholesterol 265 mg, sodík 1346 mg, cukor 0 G.
Kalórie 513, celkový tuk 30 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 34 G., vlákno 2 G., cholesterol 265 mg, sodík 1346 mg, cukor 0 G.
Americký šéfkuchársky šalát je rýchle a chutné jedlo plné čerstvej, šťavnatej zeleniny, byliniek, lahôdkového mäsa, syra a vajec. Je dosť sýty a môže sa podávať ako hlavné jedlo alebo na ľahkú večeru. Vrcholom tohto receptu je vajce na mäkko, ktoré šalátu dodáva elegantný vzhľad v štýle reštaurácie. Je vrstvené na miešanom šaláte s dresingom z vinegretu spolu s paradajkami a prúžkami šunky Black Forest a potom sa rozreže, aby sa odhalil jeho lahodný, tekutý žĺtok. Na vrch šalátu je tiež opečený plátok bagety a syr Brie.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
- 110 g syra Brie, nakrájaného na plátky
- 2 kusy bagety, dlhé 15 cm, vodorovne prekrojené na polovicu a opečené
- 1/3 šálky nasekanej čerstvej bazalky
- 1 PL dijonskej horčice
- 1/4 šálky olivového oleja
- 4 veľké vajcia
- 1 balenie (150 g) miešaného šalátu
- 1 malá hlavička frisée, natrhaná na kúsky veľkosti sústa
- 1 veľká paradajka, nakrájaná na mesiačiky
- 220 g hrubých plátkov šunky Schwarzwald, nakrájaných na pásiky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: šalátová zmes, šalát s hranolkami, paradajky, vajcia, šunka, syr brie, Dijonská horčica, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- Do širokého, plytkého hrnca nalejte 5 cm vody. Pridajte 0,5 lyžice octu a priveďte k miernemu varu.
- Medzitým poukladajte plátky brie na plátky bagety a posypte ich asi 1 polievkovou lyžicou bazalky. Vo veľkej mise zmiešajte horčicu, zvyšných 1,5 polievkovej lyžice octu, 0,5 čajovej lyžičky soli a čierne korenie podľa chuti. Postupne zašľahajte olivový olej, kým dresing nebude hladký.
- Vajcia rozbite jedno po druhom do malej misky alebo šálky a potom ich opatrne vložte do vriacej vody. Varte, kým bielky nestuhnú, ale žĺtky zostanú tekuté, 2-3 minúty. Dierovanou lyžicou preložte vajcia na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby mierne odkvapkali.
- Do misky s dresingom pridajte šalátovú listovú zeleninu, friéze a zvyšnú bazalku a premiešajte; osoľte a okoreňte podľa chuti. Rozdeľte šalát do misiek a navrch poukladajte paradajky a šunku. Vajcia osoľte, okoreňte a na každú porciu dajte kúsok šalátu. Podávajte s plátkami bagety.
Kategórie:
Podobné recepty
