Čokoládové koláčiky s olivovým olejom a figami
Hlasy: 2
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Tieto muffiny vyzerajú nádherne a chuť je čistá lahôdka. Vďaka olivovému oleju primiešanému do cesta sú tieto čokoládové muffiny úžasne mäkké a vláčne a polovica figy, pridaná do každého muffinu počas pečenia, ich robí ešte šťavnatejšími. Jej ovocná chuť sa krásne snúbi s bohatou čokoládou. Pred podávaním je každý hotový muffin poliaty čokoládovou polevou, pokvapkaný medom a ozdobený plátkami čerstvých fíg. Trocha hrubého čierneho korenia umocňuje čokoládovú chuť. Tieto muffiny sú ideálne na rodinnú večeru na konci týždňa – presne to pravé na strávenie víkendu v útulnej kuchyni.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Košíčky
- 1/3 šálky extra panenského olivového oleja, plus viac na vymastenie panvice
- 0,5 šálky prémiovej múky + navyše na podsypanie panvice
- 1/4 šálky kakaového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky hrubej soli
- 1/8 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 0,5 šálky cukru
- 1 veľké vajce + 1 veľký žĺtok
- 0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 0,5 ČL jemne nastrúhanej citrónovej kôry
- 6 čerstvých fíg, prekrojených na polovice
Glazúra
- 110 g horkej čokolády, nasekanej
- 2 ČL medu + navyše na pokvapkanie
- 2 čajové lyžičky olivového oleja
- Veľká štipka hrubej soli
- 0,5 ČL hrubo mletého čierneho korenia + navyše na ozdobu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, tmavá čokoláda, kakao, figy, med
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C.
- Upečte si nejaké koláčikyVymastite a vysypte múkou formu na muffiny s objemom 6 šálok. V malej miske zmiešajte kakaový prášok s 1/4 šálky horúcej vody; nechajte mierne vychladnúť. V inej miske zmiešajte múku, soľ a sódu bikarbónu.
- V mise stojanového mixéra s metličkou zmiešajte cukor, vajce a žĺtok, vanilkový extrakt a citrónovú kôru. Šľahajte na stredne vysokej rýchlosti, kým zmes nezhustne a nezbledne, približne 1 minútu. Pri bežiacom mixéri prilejte olivový olej. Pridajte čokoládovú zmes a šľahajte, kým nevznikne hladká zmes. Znížte rýchlosť mixéra na nízku, pridajte múčnu zmes a šľahajte, kým sa úplne nespojí.
- Cesto rovnomerne rozdeľte do pripravených foriem. Pečte 10 minút, potom na každý koláčik dajte polovicu figy a pokračujte v pečení, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde s niekoľkými omrvinkami, ďalších 8-10 minút. Nechajte 20 minút vychladnúť vo formách na mriežke. Potom koláčiky vyberte z foriem a nechajte ich úplne vychladnúť na mriežke.
- Pripravte si glazúruČokoládu, med, olivový olej, soľ a čierne korenie vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a za stáleho miešania ohrievajte v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch, kým nevznikne hladká zmes.
- Košíčky vymažte polevou, pokvapkajte medom a posypte čiernym korením. Zvyšných 6 polovíc fíg rozrežte na štvrtiny a poukladajte ich na košíčky.
Kategórie:
recept / Zimné jedlá / Večera / Dezerty / Košíčky, sušienky / Koláče / / Food Network - recepty
Podobné recepty
