Kokosové rumové makrónky
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 30 košov
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 30 košov
Ochutnávka kokosovo-rumových makrónok vás prenesie do zmyselného Karibiku. Okrem štedrého množstva kokosových vločiek obsahujú tieto mäkké sušienky aj tmavý rum, bielky a cukor. Z kokosovej zmesi sa vytvarujú malé hniezda, ktoré sa naplnia krémom a upečú v rúre. Hotové makrónky ihneď posypte strúhaným muškátovým orieškom pre mierne pikantnejšiu chuť. Vychutnajte si ich po úplnom vychladnutí.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/2 šálky mlieka
- 3/4 šálky cukru
- 1/8 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška, plus navyše na posypanie
- 1/4 čajovej lyžičky + 1 štipka soli
- 2 veľké vajcia, oddeľte bielky od žĺtkov
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- 1 a 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 3 lyžice tmavého rumu
- 2 a 1/4 šálky kokosových vločiek
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kokosové vločky, vajcia, mlieko, muškátový oriešok, vanilkový extrakt, škrob, rum
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 160 °C a plech vysteľte papierom na pečenie.
- V malom hrnci na strednom ohni za stáleho miešania zohrejte mlieko, 1/4 šálky cukru, muškátový oriešok a štipku soli, aby sa cukor rozpustil.
- V stredne veľkej mise vyšľahajte žĺtky s kukuričným škrobom. Keď mlieko začne pariť, pomaly nalejte polovicu zmesi do žĺtkov a neustále miešajte. Vajíčkovú zmes nalejte do hrnca so zvyšným mliekom a varte za občasného miešania metličkou, kým nezhustne, asi 3 minúty. Odstráňte z ohňa a vmiešajte 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu. Preložte krém do misky a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Medzitým vo veľkej mise vyšľahajte bielky s rumom, zvyšnou 1/2 šálkou cukru, 1 čajovou lyžičkou vanilkového extraktu a 1/4 čajovej lyžičky soli. Vmiešajte kokosové vločky. Prikryte a dajte do chladničky asi na 30 minút.
- Na pripravený plech na pečenie kvapnite 1 polievkovú lyžicu kokosovej zmesi s rozostupmi asi 2,5 cm. Do stredu každého koláčika urobte priehlbinu zadnou stranou odmerky s objemom 1/4 čajovej lyžičky. Každú priehlbinu naplňte vychladeným krémom.
- Pečte, kým sušienky nie sú po okrajoch zlatisté, 20-25 minút. Posypte sušienky muškátovým orieškom. Nechajte 10 minút vychladnúť na plechu na pečenie a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
Kategórie:
Podobné recepty
