Ryžový puding so škoricou a pomarančom
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Pomarančová kôra, štipka škorice a mascarpone premenia obyčajnú ryžovú kašu s mliekom na elegantný puding, ktorý sa podáva ako dezert v krásnej miske s kopčekom krémového syrového krému. V tomto recepte sa používa škrobová ryža Arborio. Dobre absorbuje všetku tekutinu, chute a arómy a vytvára krémovú a jemnú textúru. Varte ju v mlieku so škoricovými tyčinkami, pomarančovou kôrou, cukrom a mascarpone a podávajte dobre vychladenú, posypanú pomarančovou kôrou a škoricou a kopčekom šľahačkovej krémovej syrovej polevy.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 polievková lyžica ryže arborio
- 1 prúžok pomarančovej kôry + 0,5 čajovej lyžičky strúhanej kôry
- 1 polievková lyžica nesoleného masla
- 4 šálky plnotučného mlieka
- 3/4 šálky kryštálového cukru
- 2 škoricové tyčinky
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 0,5 lyžice mascarpone
- 3 polievkové lyžice práškového cukru
- Mletá škorica na posypanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: Ryža Arborio, syr mascarpone, Pomarančová kôra, mlieko, škorica
Príprava jedla podľa receptu:
- V hrnci zmiešajte pomarančovú kôru (nastrúhanú), 2 šálky vody, maslo a štipku soli a priveďte do varu. Pridajte ryžu a znova priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum a varte na miernom ohni, občas pretrepávajte hrniec, kým sa tekutina nevstrebe, približne 15 minút.
- V inom hrnci priveďte mlieko, cukor, škoricové tyčinky a vanilku k miernemu varu. Pridajte ryžu a varte na strednom ohni za stáleho miešania, kým sa tekutina takmer úplne nevstrebe, približne 15 minút. Pridajte nastrúhanú pomarančovú kôru a 1/4 šálky mascarpone.
- Ryžový puding preložte do veľkej misy a nechajte vychladnúť, potom prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky, kým úplne nevychladne, približne 2 hodiny.
- V miske vyšľahajte zvyšnú 1/4 šálky mascarpone s práškovým cukrom. Z pudingu vyberte škoricové tyčinky a pomarančovú kôru. Podávajte ozdobené mascarpone krémom a škoricou.
Kategórie:
Podobné recepty
