Čokoládový puding so žĺtkami

Hlasy: 5

Čas: 35 minút plus čas tuhnutia
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Tento recept na čokoládový puding je hodvábny, hladký a bohatý. Na jeho prípravu vmiešajte horúcu čokoládovú zmes do žĺtkov rozšľahaných s cukrom a dôkladne premiešajte, aby sa žĺtky nezrazili. Na servírovanie nalejte puding do krásnych priehľadných pohárov alebo misiek a nechajte stuhnúť. Vrcholom tohto dezertu je škoricová šľahačka navrchu. Jej sladká a korenistá chuť dokonale dopĺňa bohatú čokoládu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Puding

2 veľké žĺtky
0,5 šálky cukru
3 polievkové lyžice kukuričného škrobu
3 šálky plnotučného mlieka
150 g horkej čokolády, nasekanej
Štipka soli
1 polievková lyžica vanilkového extraktu

Šľahačka so škoricou

1 šálka hustej smotany
1 polievková lyžica cukru
1/4 čajovej lyžičky mletej škorice

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, mlieko, krém, tmavá čokoláda, škorica, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise vyšľahajte žĺtky s cukrom a kukuričným škrobom.
V hrnci zmiešajte mlieko, čokoládu a soľ a zahrievajte na strednom ohni, miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí. Postupne nalejte horúcu čokoládovú zmes do vaječnej zmesi za stáleho miešania. Nalejte späť do hrnca a miešajte, kým nezhustne, 12-15 minút. Odstráňte z ohňa a vmiešajte vanilku, potom zmes rozdeľte do 6-8 dezertných košíčkov. Prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky, kým úplne nestuhne, približne 2 hodiny.