Stup so špagetami a mäsovými guľkami
Hlasy: 1
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Stup je hustejší ako polievka, ale ľahší ako dusené mäso, je perfektným predjedlom na chladnejšie mesiace. Zahreje svojou kyticou chutí a vôní, dlho vás zasýti a pripravuje sa rýchlo a jednoducho. Je to ako špagety s mäsovými guľkami v paradajkovej omáčke, len vo forme polievky. Kurací vývar sa v hrnci zmieša s paradajkovou omáčkou a potom sa varí s pečenou zeleninou, cestovinami a miešanými mäsovými guľkami. Mäsové guľky obsahujú aj strúhaný taliansky syr a strúhanku, vďaka čomu sú mäsové guľky pevné a šťavnaté. Vmiešajte aromatickú bazalku a podávajte s čerstvým chlebom a strúhaným syrom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g mletého hovädzieho, bravčového a teľacieho mäsa
- 2 PL olivového oleja
- 1 mrkva, ošúpaná a nadrobno nakrájaná
- 1 stredne veľká žltá cibuľa, nakrájaná
- 2 malé stonky zeleru z jadra zväzku, nasekané
- 3 strúčiky cesnaku, nasekané
- 3 šálky paradajkovej omáčky alebo 1 konzerva (400 g) + 1 konzerva (220 g)
- 3 šálky kuracieho vývaru
- 0,5 šálky strúhaného syra, parmezánu alebo rímskeho + navyše na servírovanie
- 0,5 šálky talianskych strúhaniek, pár hrstí
- 1 veľké vajce, rozšľahané
- 2 lyžice nasekaných listov petržlenovej vňate
- 220 g špagiet, rozlomených na polovicu
- 1 šálka natrhaných bazalkových lístkov
- 1 bochník talianskeho chleba s kôrkou na namáčanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, špagety cestoviny, paradajková omáčka, Parmezán, Syr Pecorino Romano, strúhanka, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- Hrniec s polievkou postavte na stredný plameň. Pridajte extra panenský olivový olej, mrkvu, cibuľu, zeler a cesnak a opekajte 5 minút. Pridajte paradajkovú omáčku a vývar a hrniec prikryte. Zvýšte plameň a priveďte polievku k prudkému varu.
- Kým sa polievka varí, zmiešajte mleté mäso so syrom, strúhanka, vajce a petržlenovú vňať. Vyvaľkajte guľky s priemerom 4 – 5 cm.
- Odstráňte pokrievku z hrnca a vložte mäsové guľky do polievky. Priveďte do varu, potom pridajte špagety. Znížte teplotu a varte na miernom ohni ďalších 10 minút, kým cestoviny nezmäknú a mäsové guľky sa neuvaria. Vmiešajte bazalku a odstavte z ohňa. Podávajte s chlebom a syrom.
Kategórie:
Podobné recepty
