Celozrnné linguine cestoviny v citrónovej omáčke s morčacími mäsovými guľkami
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 600, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 42 G., sacharidy 69 G., vlákno 11 G., cholesterol 180 mg, sodík 940 mg, cukor 4 G.
Kalórie 600, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 42 G., sacharidy 69 G., vlákno 11 G., cholesterol 180 mg, sodík 940 mg, cukor 4 G.
Vrcholom tohto zdravého jedla bohatého na vlákninu sú pečené morčacie mäsové guľky. Môžete ich upiecť a podávať samostatne ako predjedlo s omáčkou na namáčanie alebo ich zmiešať s uvarenými celozrnnými cestovinami (linguine alebo špagety) v ľahkej, krémovej citrónovo-parmezánovej omáčke. Pre šťavnatejšie mäsové guľky si vyberte mleté morčacie mäso z rôznych druhov, nielen prsia. Okrem mäsa mäsové guľky obsahujú aj parmezán, cibuľu, strúhanku a koreniny. Výsledkom je veľmi šťavnaté a plné jedlo. Podávajte posypané citrónovou kôrou a čerstvou bazalkou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g chudého mletého morčacieho mäsa (obsah tuku približne 6 %)
- 0,5 šálky celozrnných strúhaniek
- 2 vajcia, ľahko rozšľahané
- 1/3 šálky strúhanej cibule (asi polovica stredne veľkej cibule)
- 0,5 lyžice strúhaného parmezánu
- 2 lyžice nadrobno nasekanej bazalky + 1/4 šálky natrhaných lístkov
- 2 čajové lyžičky nadrobno nasekaného čerstvého oregana
- 2 veľké strúčiky cesnaku, mleté
- 0,5 čajovej lyžičky semienok feniklu
- 0,5 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- 280 g celozrnných špagiet alebo linguine
- 3 polievkové lyžice hustej smotany
- 1,5 ČL olivového oleja
- Šťava a kôra z 1 citróna (asi 3 polievkové lyžice šťavy)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny linguine, mleté morčacie mäso, Parmezán, krém, semená feniklu, vločky červenej papriky, oregano, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 245 °C. Priveďte do varu veľký hrniec s vodou; nepridávajte soľ. Plech s okrajom na pečenie nastriekajte sprejom na pečenie.
- Do veľkej misy pridajte mleté morčacie mäso, strúhanku, vajcia, cibuľu, 1/4 šálky parmezánu, nasekanú bazalku, oregano, cesnak, 1 1/4 čajovej lyžičky soli, 3/4 čajovej lyžičky čierneho korenia, semienka feniklu a vločky červenej papriky a rukami premiešajte, kým sa zmes rovnomerne nerozloží. Zo zmesi vytvarujte 24 mäsových guliek (asi 1 1/2 polievkovej lyžice na každú) a poukladajte ich na pripravený plech na pečenie. Guľky postriekajte sprejom na pečenie a pečte do mäkka, 12 až 15 minút, pričom každú guľku v polovici pečenia otočte.
- Medzitým pridajte cestoviny do vriacej vody a varte ich podľa návodu na obale. Sceďte a odložte si 1 šálku vody, v ktorej sa varili.
- Vo veľkom hrnci priveďte vodu s cestovinami, smotanu a olivový olej do varu na vysokom ohni. Pridajte linguine a premiešajte. Pridajte citrónovú šťavu a mäsové guľky a premiešajte. Pridajte zvyšnú 1/4 šálky parmezánu a 1/8 čajovej lyžičky soli a premiešajte. V prípade potreby dochuťte podľa chuti.
- Rozdeľte linguine a mäsové guľky do štyroch veľkých misiek s cestovinami alebo ich poukladajte na veľký servírovací tanier. Posypte citrónovou kôrou a bazalkou.
Kategórie:
Podobné recepty
