Špagety s mäsovými guľkami bez mäsa

Hlasy: 6

Ako pripraviť bezmäsité špagety s mäsovými guľkami

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tieto vegetariánske mäsové guľky si zamilujú aj mäsožravci. Sú pevné, chutné a plné zdravých látok. Namiesto mäsa sú mäsové guľky vyrobené z vyprážaných húb a tofu. Vajcia a strúhanka pomáhajú spojiť zmes, aby si guľky udržali tvar. Mäsové guľky sa najskôr opečú na panvici dozlatista a potom sa dusia v jednoduchej paradajkovej omáčke vyrobenej z rozmixovaných paradajok, vyšľahaných s aromatickými bylinkami a cesnakom. Podávajte so špagetami a vychutnajte si lahodné vegetariánske jedlo v talianskom štýle.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Mäsové guľky

4 PL olivového oleja
3/4 šálky nadrobno nakrájanej cibule
Štipka morskej soli + 0,5 čajovej lyžičky alebo viac podľa chuti
2 šálky tenko nakrájaných húb, približne 110 g
3 strúčiky cesnaku, nahrubo nasekané
1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
1 balenie (400 g) extra pevného tofu, scedeného a rozdrobeného
1 veľké vajce
1/4 šálky strúhanky
1 PL jemne nasekaných petržlenových listov
0,5 šálky prémiovej múky
Jednoduchá a rýchla paradajková omáčka na servírovanie, recept nájdete nižšie.
Špagety na servírovanie

Jednoduchá a rýchla paradajková omáčka

1 konzerva (800 g) konzervovaných bio slivkových paradajok vo vlastnej šťave
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
0,5 čajovej lyžičky sušeného oregana
1 malý strúčik cesnaku, ošúpaný a rozdrvený
6 veľkých listov bazalky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tofu, špagety cestoviny, strúhanka, vločky červenej papriky, oregano, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na strednom ohni. Pridajte cibuľu a štipku soli. Varte, kým nezmäkne, asi 3-5 minút. Pridajte huby, cesnak a červenú papriku. Zvýšte teplotu na maximum a varte za častého miešania, kým huby nepustia šťavu a nie sú jemne zhnednuté, asi 4-5 minút.
Preložte huby do pracovnej misy kuchynského robota. Pridajte tofu, vajce a 1/2 čajovej lyžičky soli a pulzujte, kým sa nespoja. strúhanka Pridajte petržlenovú vňať a znova prešľahajte. Zmes preložte do misky a dochuťte čerstvo mletým čiernym korením. Múku preložte na tanier.

Navlhčite si ruky vodou a z tejto zmesi vytvarujte guľôčky s priemerom 4 cm. Mali by ste mať 20 mäsových guľôčok. Guľôčky jemne obaľte v múke a poukladajte ich na plech na pečenie alebo veľký tanier.
Zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja rozohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte mäsové guľky a opekajte ich dozlatista, približne 3-4 minúty z každej strany. Pridajte na panvicu paradajkovú omáčku a duste, kým mäsové guľky nestuhnú, približne 15 minút. Podávajte s vašimi obľúbenými cestovinami.

Jednoduchá a rýchla paradajková omáčka:

Všetky ingrediencie vložte do kuchynského robota a mixujte, kým nevznikne hrubé pyré a nespoja sa s bazalkou.

Autor receptu - Peter Berley je autor vegetariánskych kuchárskych kníh.

Kategórie:

recept / Vegetariánske jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Cestoviny / Mäso / / Talianska kuchyňa

Podobné recepty