Mac 'n' cheese s pečenou slaninou a chlebovou polevou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Doprajte tomuto syrovému cestovinovému kastrólu celú kyticu žiarivých chutí pridaním slaniny, zelenej cibuľky, cesnaku a štipky kajenského korenia. Zmes syrov Asiago a provolone tiež dodáva bohatšiu chuť. Syrová omáčka sa pripravuje z aromatického tuku získaného vyprážaním slaniny. Premiešajte s ňou uvarené cestoviny a navrch dajte zmes vajec, vyprážané kúsky slaniny a krajce bieleho chleba, ktoré sa po upečení zmenia na lahodnú zlatistú polevu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 220 g cestovín
- 2,5 šálky vychladeného mlieka
- 110 g syra provolone, nahrubo nastrúhaného
- 110 g syra Asiago, nastrúhaného na hrubom strúhadle
- 2 veľké vajcia
- 2 zelené cibuľky, nakrájané
- 3 krajce bieleho sendvičového chleba, natrhané na malé kúsky
- 3 plátky slaniny
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 3 lyžice prémiovej múky
- 1/8 čajovej lyžičky kajenského korenia
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny, syr provolone, syr Asiago, mleté kajenské korenie, biely chlieb, vajcia, mlieko, slanina
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C. Vymastite plytkú misu s objemom 2 litre maslom.
- Vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou uvarte cestoviny do stavu al dente, približne 5 minút. Sceďte ich a preložte do pripraveného hrnca spolu s 1/4 šálky studeného mlieka (tým sa cestoviny ochladia a zabránia sa ich zlepeniu).
- Medzitým zmiešajte syry v malej miske. V stredne veľkej miske vyšľahajte vajcia s 1/4 šálky mlieka. Do vaječnej zmesi pridajte zelenú cibuľku, chlieb a polovicu syra a odložte bokom.
- Vo veľkej panvici na strednom ohni opečte slaninu do chrumkava; sceďte ju na papierových utierkach. Z panvice sceďte všetok tuk okrem 2 polievkových lyžíc. Pridajte cibuľu a cesnak; opekajte za stáleho miešania, kým zelenina nezhnedne, asi 4 minúty. Pridajte múku, kajenské korenie a 1 čajovú lyžičku soli; opekajte 2 minúty.
- Postupne pridávajte zvyšných 1 3/4 šálky mlieka a 3/4 šálky vody. Priveďte do varu a miešajte, kým zmes nezhustne. Odstráňte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť za stáleho miešania. Vmiešajte zvyšný syr. Pridajte omáčku k cestovinám a premiešajte, aby sa rovnomerne obalila.
- Rozdrobte slaninu a vmiešajte ju do zmesi vajec a chleba. Zmes rovnomerne rozotrite na cestoviny. Položte formu na plech na pečenie a pečte dozlatista, približne 35-40 minút. Vyberte makaróny so syrom z rúry, nechajte ich 5 minút odpočívať a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
