Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 6 vaflí

Chutné a veľmi výživné vafle zo sladkých zemiakov. Sladké zemiaky upečte osobitne a vmiešajte ich do cesta, pričom pre chuť pridajte škoricu a hnedý cukor. Najlepšie je vafle vyprážať v belgickom vaflovači s veľkými otvormi, ktoré sú ideálne na pridanie mini marshmallow a opekanie v rúre, kým krásne nebudú chrumkavé. Pokvapkajte vafle javorovým sirupom a podávajte ako zdravé a chutné brownies.

Zloženie:

• 1 sladký zemiak
• 0,5 šálky prémiovej múky
• 0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 0,5 čajovej lyžičky sódy
• 0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
• 1/4 čajovej lyžičky jemnej soli
• 3/4 šálky kyslého mlieka
• 1/3 šálky rastlinného oleja + navyše na vymastenie vaflovača
• 3 PL hnedého cukru
• 1 veľké vajce + 1 veľký bielok
• Javorový sirup na servírovanie
• 0,5 šálky mini marshmallows
• Špeciálne vybavenievaflovač (najlepšie na belgické vafle)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

vafle, sladký zemiak, marshmallow, prémiová múka, vajcia, kyslé mlieko, hnedý cukor, škorica

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 175 °C. Sladké zemiaky popichajte vidličkou a pečte ich do mäkka, približne 40 minút. Nechajte vychladnúť, potom dužinu ošúpte a rozmixujte v kuchynskom robote do hladka.
Krok 2
• Znížte teplotu rúry na 90 °C (aby hotové vafle zostali teplé). Predhrejte vaflovač na stredne vysokú teplotu, ak má nastavenia (ak nie, je to v poriadku).
Krok 3
• V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu a soľ. ​​V inej miske vymiešajte cmar, 1/2 šálky pyré zo sladkých zemiakov, rastlinný olej, vajce a bielok. Tekutú zmes nalejte do múčnej zmesi a jemne miešajte, kým nevznikne hladká zmes (je v poriadku, ak sa v ceste vyskytnú hrudky).
Krok 4
• Vrch a spodok vaflovača zľahka vymastite rastlinným olejom. Naplňte vaflovač asi do troch štvrtín cestom (niektoré vaflovače majú označenia). Zatvorte veko a pečte, kým vafle nebudú zlatohnedé a mierne chrumkavé, 6 – 10 minút. Hotové vafle poukladajte na tanier, prikryte alobalom a nechajte v rúre, kým upečiete zvyšok.
Krok 5
• Zapnite v rúre funkciu grilovania. Každú vafl pokvapkajte trochou sirupu a posypte 1/4 šálky mini marshmallows. Opečte v rúre dozlatista, 15 až 30 sekúnd.
  
  Poznámka
  
  Pyré zo sladkých zemiakov si môžete pripraviť vopred a uchovávať v chladničke až 3 dni. Vafle môžete zmraziť v uzatvárateľnom vrecku až na 1 mesiac. Pred podávaním ich zohrejte v hriankovači alebo bežnej rúre pri teplote 150 °C, kým nebudú chrumkavé.

Hlasy: 1