Šošovicový a hrachový dip s pečeným cesnakovým naanom

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Šošovicový a hrachový dip s pečeným cesnakovým naanom - recept krok za krokom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 hlavička pečeného cesnaku
1/4 šálky olivového oleja
1 čajová lyžička mletej rasce
Štipka kajenského korenia
1 čajová lyžička citrónovej kôry
Soľ a mleté čierne korenie
6 kusov chlieb naan
1/4 šálky nasekaných čerstvých listov koriandra alebo petržlenovej vňate
Dip z šošovice a hrachu (pozri recept nižšie)

Dip z šošovice a hrachu:

1 šálka sušenej šošovice (triedenej)
1 šálka lúpaného hrášku (triedeného)
1/3 lyžice plus 3 lyžice olivového oleja
1 šálka nasekanej červenej cibule
2 polievkové lyžice nasekaného cesnaku
2 čajové lyžičky kurkumy
2 čajové lyžičky mletej rasce
1 šálka čerstvých lístkov koriandra (balených)
2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy
1 čajová lyžička chilli prášok
Soľ a mleté čierne korenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: šošovica, hrach, chlieb naan, červená cibuľa, cesnak, čili paprička, citrónová šťava, rasca, mleté kajenské korenie, kurkuma, petržlen, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 205 °C.

V malom kuchynskom robote vytlačte dužinu z hlavičky pečeného cesnaku. Pridajte olej, rascu, kajenské korenie, citrónovú kôru, soľ a korenie a mixujte do hladka.
Cesnakovú nátierku rovnomerne rozotrite na placky, poukladajte ich na plech na pečenie a pečte, kým sa úplne neprehrejú a nebudú mierne chrumkavé, približne 5 minút. Vyberte z rúry a placky posypte koriandrom alebo petržlenovou vňaťou. Nakrájajte a podávajte teplé s omáčkou z šošovice a hrášku.

Dip z šošovice a hrachu: Vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou uvarte šošovicu a hrášok do mäkka, približne 35 minút. Sceďte.

Vo veľkej ťažkej panvici rozohrejte 1/3 šálky oleja na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a opekajte, kým cibuľa nezmäkne. Pridajte kurkumu a rascu a opekajte 30 sekúnd. Zmes preložte do kuchynského robota. Pridajte uvarenú šošovicu a hrášok, koriander, citrónovú šťavu, chilli prášok a zvyšné 3 polievkové lyžice oleja. Mixujte do hladka. Veľkoryso dochuťte soľou a korením. Preložte do stredne veľkej misky.

Kategórie:

recept / Rýchle občerstvenie / Pita jedlá / Omáčky / Nátierky / Indická kuchyňa / Bobby Flay

Podobné recepty