Kukuričný chlieb so slaninovou masťou
Hlasy: 3
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 246, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 30 G., vlákno 2 G., cholesterol 56 mg, sodík 233 mg, cukor 6 G.
Kalórie 246, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 30 G., vlákno 2 G., cholesterol 56 mg, sodík 233 mg, cukor 6 G.
Keď smažíte slaninu alebo pečiete kura, na panvici vám zostane bohatý, vyškvarený tuk. Nevyhadzujte ho. Môžete ho precediť do pohára a dať do chladničky na použitie v iných jedlách a pečive, ako je tento kukuričný chlieb, tradične pečený na americkom Juhu. Chutný tuk dodáva kukuričnému chlebu komplexnú chuť a zjemňuje jeho textúru.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 šálky kukuričnej múky
- 3 polievkové lyžice cukru
- 1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička hrubej soli
- 0,5 čajovej lyžičky sódy
- 1 šálka kyslého mlieka alebo kefíru
- 2 veľké vajcia
- 6 lyžíc vyškvarenej slaninovej masti alebo kuracej masti (schmaltz)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kukuričná múka, vajcia, kyslé mlieko, kefír, kukuričný chlieb
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C.
- Vo veľkej mise zmiešajte kukuričnú múku, cukor, prášok do pečiva, soľ a sódu bikarbónu. V stredne veľkej mise zmiešajte cmar a vajcia. Tekutú zmes vmiešajte do múčnej zmesi a vypracujte cesto; odložte bokom.
- Rozohrejte liatinovú panvicu s priemerom 25 cm (10 palcov) na vysokej teplote. Keď je horúca, vypnite oheň a pridajte tuk, jemne krúživým pohybom panvicu rozpustite, kým sa neroztopí. Roztopený tuk nalejte do kukuričného cesta a miešajte, kým sa úplne nezapracuje. Panvicu neumývajte.
- Cesto nalejte do horúcej panvice (bude syčať) a pečte, kým okraje nebudú zlato-hnedé a stred sa po stlačení prstom nezačne vracať späť, 18-20 minút. Kukuričný chlieb podávajte teplý alebo pri izbovej teplote.
Kategórie:
Podobné recepty
