Banánový koláč s tvarohovou polevou

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Ak máte na poličke nejaké nechuťné, prezreté banány, teraz je ideálny čas ich spotrebovať. Tento skvelý banánový koláč sa ľahko pripravuje a je ideálny na rodinnú oslavu aj na neformálnejšie nedeľné pitie čaju. Okrem banánov je cesto ochutené aj nasekanými vlašskými orechmi, pomarančovou kôrou a vanilkovým extraktom – vôňa naplní celý dom. Keď cesto úplne vychladne, potrite ho rýchlou krémovou polevou z tvarohu a ozdobte polovicami vlašských orechov. Koláč je mäkký a vláčny, s ľahkými citrusovými tónmi, ktoré dokonale vyvažujú sladkosť banánov.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

3 prezreté banány, rozdrvené
3/4 šálky kryštálového cukru
0,5 šálky svetlohnedého cukru
0,5 šálky rastlinného oleja
2 veľké vajcia, izbovej teploty
0,5 šálky kyslej smotany
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
strúhaná kôra z 1 pomaranča
2 šálky prémiovej múky
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
0,5 šálky nahrubo nasekaných vlašských orechov (voliteľné)
Poleva z krémového syra, recept nižšie
Polovice vlašských orechov na ozdobu (voliteľné)

Poleva z krémového syra

170 g krémového syra izbovej teploty
80 g nesoleného masla, izbovej teploty
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2,5 šálky preosiateho práškového cukru (220 g)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, banány, vajcia, kyslá smotana, smotanový syr, práškový cukor, Pomarančová kôra, vlašské orechy

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite a vysypte múkou okrúhlu formu na pečenie s priemerom 22 cm a hĺbkou 5 cm.
V mise stojanového mixéra s metličkovým nástavcom vyšľahajte banány, rafinovaný cukor a hnedý cukor na nízkej rýchlosti, kým sa dôkladne nespoja. Pri bežiacom mixéri pridajte maslo, vajcia, kyslú smotanu, vanilku a pomarančovú kôru. Mixujte do hladka.

V samostatnej miske preosejte múku, sódu bikarbónu a soľ. Pomocou mixéra na nízkej rýchlosti pridajte suché ingrediencie a vypracujte cesto. Vmiešajte nasekané vlašské orechy, ak ich používate. Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte 45-50 minút, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté. Nechajte 15 minút vychladnúť vo forme, potom koláč vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Na vrch koláča natrite hrubú vrstvu krémového syrového krému a podľa potreby ozdobte polovicami vlašských orechov.

Poleva z krémového syra:

V mise stojanového mixéra pomocou lopatkového nástavca zmiešajte krémový syr, maslo a vanilkový extrakt na nízkej rýchlosti. Nešľahajte! Pridajte práškový cukor a miešajte do hladka.
VÝCHODpoleva na jednu tortu s priemerom 22 cm.

Kategórie:

recept / Jarné jedlá / Dezerty / Košíčky, sušienky / Koláče / Sladké koláče, torty a zapekanky / Ina Garten / Bosá grófka

Podobné recepty