Mrkvový kastról s tvarohovou polevou

Hlasy: 1

Ako pripraviť mrkvovú kastról s tvarohovou polevou

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Tento francúzsky toast sa pripravuje ako chlebový puding a chutí ako lahodný mrkvový koláč, ale na rozdiel od neho je ideálny na zdravé raňajky. Ak ho chcete ráno upiecť rýchlejšie, pripravte si všetky ingrediencie večer predtým a dajte ich do chladničky. To dá krajcom chleba čas nasiaknuť zmesou vajec a smotany. Samostatne si pripravte základ: francúzsky toast so strúhanou mrkvou vložený do zapekacej misy, potom chrumkavá pikantná pekanová poleva a nakoniec poleva z krémového syra. Na druhý deň ráno už len stačí naniesť vrchnú časť na francúzsky toast a upiecť. Pokvapkajte polevou a vychutnajte si!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Kastról

1 bochník viaczrnného chleba s kôrkou
1,5 šálky strúhanej mrkvy
1 šálka nadrobno nasekaných pekanových orechov
8 veľkých vajec
2 šálky mlieka
0,5 šálky hustej smotany
0,5 šálky kryštálového cukru
0,5 šálky hnedého cukru
4,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
3/4 čajovej lyžičky mletej škorice
Maslo na vymastenie panvice

Poleva

0,5 šálky prémiovej múky
0,5 šálky hnedého cukru
1 čajová lyžička mletej škorice
Štipka hrubej soli
110 g vychladeného soleného masla, nakrájaného na kúsky
0,5 šálky nasekaných pekanových orechov

Glazúra

110 g smotanového syra
3/4 šálky práškového cukru
2 polievkové lyžice mlieka
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
Teplý sirup na palacinky, na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: viaczrnný chlieb, vajcia, mlieko, krém, mrkva, pekanové orechy, hnedý cukor, škorica, smotanový syr, citrónová šťava

Príprava jedla podľa receptu:

Vymastite zapekaciu misu s rozmermi 22 x 32 cm maslom.
Francúzsky toastový kastról:

Chlieb natrhajte na kúsky a rovnomerne ich rozložte do zapekacej misy. Posypte chlieb mrkvou a pekanovými orechmi. Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia s mliekom, smotanou, kryštálovým cukrom, hnedým cukrom, vanilkou a škoricou. Zmes nalejte do misky na chlieb. Pevne prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky, kým nebudete pripravení piecť (najlepšie cez noc).

Poleva:

V miske zmiešajte múku, hnedý cukor, škoricu a soľ. Pomocou vykrajovača na cesto vyšľahajte maslo do drobivého stavu. Vmiešajte pekanové orechy a uložte do plastového vrecka v chladničke, kým nebudete pripravení piecť.

Glazúra:

Smotanový syr dajte do misy stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom a šľahajte do hladka. Pridajte práškový cukor, mlieko a citrónovú šťavu a šľahajte do hladka, pričom podľa potreby zoškrabte steny misy. Preložte do malej vzduchotesnej nádoby.
Keď je jedlo pripravené na pečenie, predhrejte rúru na 175 °C.
Z panvice na francúzske hrianky odstráňte fóliu, posypte ingredienciami a pečte 45 minút, ak chcete mäkšiu textúru podobnú chlebovému pudingu, alebo 1 hodinu pre pevnejšiu textúru.
Pokvapkajte koláč polevou. Rozdeľte na taniere a podávajte s teplým palacinkovým sirupom.