Chlebový puding so slaným karamelom a praclíkmi

Hlasy: 3

Ako pripraviť - puding z praclíkového chleba so slaným karamelom

Čas: 2 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Jedinečná chuť tohto chlebového pudingu nepochádza len zo slaného karamelu, ale aj z praclíkov. Nadýchané, mäkké praclíky premeňte na jemný, slano-sladký chlebový puding a polejte ho ľahkou karamelovou omáčkou, ktorú si rýchlo pripravíte v mikrovlnnej rúre z rozpusteného karamelu, masla a hustej smotany. Tento kastról je ideálny na raňajky aj dezert.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Chlebový puding

60 g nesoleného masla, rozpusteného, plus navyše na vymastenie panvice
220 g plátkov bieleho chleba, bez kôrky, nakrájaných na 2,5 cm kúsky.
1 balenie (350 g) mrazených mäkkých praclíkov (6 ks) vrátane vrecúšok so soľou
1,5 šálky mlieka
1 šálka hustej smotany
0,5 šálky cukru
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
3 veľké vajcia + 3 žĺtky
12 mäkkých karamelových cukríkov, prekrojených na polovicu

Karamelová omáčka

12 mäkkých karamelových cukríkov
1 polievková lyžica nesoleného masla
1 polievková lyžica hustej smotany

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: biely chlieb, vajcia, krém, mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt rúry do strednej polohy a predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite dvojlitrovú zapekaciu misu maslom.
Chlebový puding:

Kocky chleba rozložte na plech na pečenie. Pokvapkajte rozpusteným maslom a premiešajte. Pečte za občasného miešania dozlatista a chrumkava 10 – 15 minút. Nechajte úplne vychladnúť.

Medzitým si opečte praclíky v mikrovlnnej rúre podľa pokynov na obale (nepoužívajte všetku soľ). Každý praclík nakrájajte na štvrtiny. V stredne veľkej miske zmiešajte mlieko, smotanu, cukor, vanilkový extrakt, celé vajcia a žĺtky. Kocky chleba vložte do pripravenej zapekacej misy. Navrch poukladajte kúsky praclíka (niektoré otočte, aby boli odkryté zhnednuté strany) a potom navrch poukladajte polovice karamelových cukríkov. Pokvapkajte smotanovou zmesou. Prikryte alobalom a nechajte 20 minút odpočívať.
Pečte, kým chlebový puding nestuhne a v strede sa mierne nehýbe, 45 – 55 minút. Pred podávaním nechajte aspoň 15 minút odpočívať.

Karamelová omáčka:

Medzitým zmiešajte karamel, maslo a hustú smotanu v malej miske. Varte v mikrovlnnej rúre za stáleho miešania, kým sa karamel a maslo nerozpustia, približne 2 minúty. Šľahajte do hladka. Karamelovú omáčku si môžete pripraviť vopred a pred podávaním ju zohriať, aby bola riedka.

Pred podávaním pokvapkajte chlebový puding karamelovou omáčkou a posypte zvyšnou soľou z praclíkov.