Cheesecake Blondies so slaným karamelom
Hlasy: 1
Čas: 3 hodiny 40 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 16 – 20 taktov
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 16 – 20 taktov
Blondies sú americký dezert podobný brownies, ale bez kakaového prášku. Namiesto toho sa zvyčajne pridávajú iné lahodné príchute: karamel, orechy, čokoládové lupienky alebo, ako v tomto recepte, cheesecake. Dezert je plný množstva úžasných textúr a chutí. Cesto na cheesecake (šľahaný smotanový syr s cukrom) sa navrství na cesto na blondie posypané pekanovými orechmi a miestami sa pokvapká karamelovou omáčkou. Po upečení budú všetky tieto vrstvy zreteľne viditeľné s každým pokvapkaním octu. Dezert potrite karamelom a posypte hrubými vločkami soli pre nekompromisnú chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 šálka pekanových orechov
- 220 g krémového syra izbovej teploty
- 1/4 šálky kryštálového cukru
- 3 veľké vajcia
- 1,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1,5 šálky prémiovej múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
- 165 g nesoleného masla, rozpusteného
- 1,5 šálky hnedého cukru
- 3 PL kvalitnej karamelovej omáčky + navyše na ozdobu
- 0,5 čajovej lyžičky soľnej kvetiny
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, soľný kvet, pekanové orechy, vanilkový extrakt, smotanový syr, hnedý cukor, vajcia
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 160 °C. Pekanové orechy poukladajte na plech na pečenie. Pečte v rúre 8 minút. Nechajte vychladnúť a potom nakrájajte.
- Nastriekajte štvorcový plech na pečenie s rozmerom 23 cm sprejom na pečenie. Plech vysteľte papierom na pečenie tak, aby na oboch stranách prečnieval; nastriekajte papier na pečenie sprejom na pečenie.
- Pripravte cesto na tvarohový koláčVo veľkej mise vyšľahajte krémový syr a kryštálový cukor mixérom na strednej rýchlosti do krémovej konzistencie, približne 3 minúty. Vmiešajte 1 vajce a 1/2 čajovej lyžičky vanilky.
- Pripravte si cesto na blondínkyV stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a jemnú soľ. Vo veľkej mise zmiešajte rozpustené maslo a hnedý cukor; vmiešajte zvyšné 2 vajcia a 1 čajovú lyžičku vanilky. Pomocou gumenej stierky vmiešajte zmes múky a premiešajte. Vmiešajte 3/4 šálky pekanových orechov.
- Do pripravenej formy lyžicou nalejte polovicu cesta na blondínky. Navrch lyžicou naneste polovicu cesta na cheesecake v kôpkach. V mikrovlnnej rúre zohrejte karamelovú omáčku a potom ňou pokvapkajte kôpky cheesecaku. Navrch dajte zvyšné cesto na blondínky a potom zvyšné cesto na cheesecake. Zapichnite hrot noža do zmesi a prejdite ním, aby ste na povrchu vytvorili mramorový vzor.
- Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 50-55 minút. Nechajte 10 minút vychladnúť vo forme, potom na oboch stranách odtrhnite papier na pečenie a preložte blondínky na mriežku. Pokvapkajte ďalšou karamelovou omáčkou a posypte zvyšnými 1/4 šálky pekanových orechov a vločkovou soľou. Dajte do chladničky, kým úplne nestuhnú, približne 2 hodiny. Pred podávaním nakrájajte na štvorce.
Autor receptu - Lisa Keys je účastníčkou súťaže o publikovanie najlepšieho originálneho receptu.
Kategórie:
recept / Slávnostné jedlá / Dezerty / Koláče / Brownie / / Americká kuchyňa
Podobné recepty
