Slaný karamelový pohár

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Doplňte svoju taliansku zmrzlinu so slaným karamelom hodnotným doplnkom, ktorý premení nudné kopčeky zmrzliny na úžasný dezert. Na jej prípravu budete okrem samotnej zmrzliny potrebovať aj čokoládovú omáčku, šľahačku a chrumkavú posýpku z arašidov a popcornu so slaným karamelom. Na vytvorenie tohto lahodného karamelu budete potrebovať trpezlivosť a presný recept; výsledok vás nesklame. Vaši hostia budú z tejto nezvyčajnej pochúťky nadšení.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka pražených solených arašidov
4 šálky obyčajných popcornov do mikrovlnky
1,5 šálky cukru
1 PL ľahkého kukuričného sirupu
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
1 čajová lyžička soľnej kvetiny
Čokoládová omáčka
4 šálky karamelovej zmrzliny Talenti s morskou soľou
Sladená šľahačka (pozri poznámku)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Arašid, pukance, cukor, sirup, vanilkový extrakt, soľný kvet, čokoládový sirup, zmrzlina, krém

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.
Arašidy poukladajte na plech na pečenie a pečte v rúre 7 minút, kým nezavoňajú. Preložte do stredne veľkej misy a pridajte pukance. Plech vysteľte papierom na pečenie.

V 25-centimetrovom hrnci zmiešajte cukor s 60 ml vody a miešajte vidličkou, aby sa cukor navlhčil. Zahrievajte na strednom ohni, kým sa cukor nerozpustí. V tomto bode prestaňte miešať a jednoducho premiešajte panvicu! Nebojte sa, ak zmes vyzerá, akoby kryštalizovala. Pokračujte vo varení karamelu ďalších 5-10 minút, kým nezhnedne, pričom na konci neustále premiešavajte panvicu (pozor, karamel je veľmi horúci!). Vypnite oheň, rýchlo pridajte kukuričný sirup a vanilku (karamel bude bublať!) a premiešajte panvicu. Pracujte rýchlo (karamel sa bude v panvici ďalej variť), pridajte zmes popcornu a arašidov a soľ a miešajte dvoma veľkými lyžicami, kým popcorn a orechy nie sú úplne obalené karamelom.
Celú zmes a zvyšný karamel z hrnca vylejte na pripravený plech na pečenie a pomocou dvoch vidličiek rozotrite do jednej vrstvy. Posypte selenovou ľaliou a nechajte vychladnúť. Keď karamel úplne stuhne, opatrne zmes rukami rozlomte na väčšie kúsky.
Na servírovanie nalejte trochu čokoládovej omáčky do plytkých misiek. Na každú porciu dajte 3 malé kopčeky zmrzliny, posypte karamelovými pukancami a navrch dajte kopček sladené šľahačky. Ihneď podávajte.

Poznámka

Na prípravu sladené šľahačky zmiešajte 1 šálku studenej hustej smotany s 1 polievkovou lyžicou cukru a 1 čajovou lyžičkou vanilkového extraktu. Šľahajte mixérom s metličkou na vysokej rýchlosti, kým nevzniknú mäkké špičky.

Pri výrobe karamelu môže aj jediné zrnko cukru, ktoré spadne do horúcej zmesi, spôsobiť stuhnutie celej zmesi. Kým sa karamel varí, potrite boky panvice vlhkou kefkou, aby ste odstránili všetky prilepené zrnká cukru.