Sušienky so slaným karamelom

Hlasy: 2

Ako pripraviť - slané karamelové sušienky

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 30 sušienok

Klasické maslové sušienky, jemné, drobivé a lahodné, ktoré sa vám rozplývajú na jazyku, sú poliate domácim karamelom a posypané vločkovou morskou soľou, čím vzniká vynikajúci dezert, ktorý poteší každého milovníka slaného karamelu. Sušienka sa pečie ako jeden kus a potom sa krája na ľahko zvládnuteľné kúsky. Aby karamel dosiahol dokonalú konzistenciu, odporúča sa použiť karamelový teplomer.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

330 g nesoleného masla, plus navyše na vymastenie panvice
1 šálka kryštálového cukru
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
2,5 šálky prémiovej múky
0,5 šálky svetlohnedého cukru
3 polievkové lyžice ľahkého kukuričného sirupu
2 lyžice hustej smotany
1 čajová lyžička instantného espressa
1/4 čajovej lyžičky hrubej soli
0,5 čajovej lyžičky jablčného octu
Vločky morskej soli na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, hnedý cukor, jablčný ocot, kukuričný sirup, krém, karamel, káva

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite plech na pečenie s rozmermi 22 x 32 cm maslom a potom ho vyložte papierom na pečenie tak, aby na oboch stranách presahoval; vymastite papier maslom.
Vo veľkej mise vyšľahajte 275 g masla, kryštálový cukor a 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu mixérom na strednej rýchlosti, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes, 3-5 minút. Znížte rýchlosť mixéra na nízku, pridajte múku a šľahajte, kým sa všetko úplne nespojí.

Cesto preložte do pripravenej formy na pečenie a priamo na ňu položte kúsok potravinovej fólie. Pritlačte ho do rovnomernej vrstvy a potom fóliu odstráňte. Pečte dozlatista, 30-35 minút. Koláč preložte na mriežku, aby mierne vychladol, a potom ho vyberte z formy potiahnutím za presahy papiera na pečenie. Nakrájajte na trojuholníky.
Pripravte si karamel:

Zvyšných 55 gramov masla, hnedého cukru, kukuričného sirupu, hustej smotany, prášku na espresso a hrubej soli zmiešajte v malom hrnci a zahrievajte na strednom ohni. Varte za občasného miešania, kým zmes nedosiahne na teplomere na cukríky teplotu 113 °C, približne 6 minút.
Odstavte z ohňa a vmiešajte zvyšnú 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu a octu. Nechajte 5 minút vychladnúť a potom pokvapkajte karamel na sušienky. Posypte morskou soľou.

Kategórie:

recept / Dezerty / Súbor cookie / Predjedlá / Občerstvenie / Food Network - recepty

Podobné recepty