Vrstvené žemle plnené šunkou a syrom, zelenou cibuľkou a pimentom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Vrstvené žemle so šunkou a syrom s plnkou zo zelenej cibuľky a pimentu

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 16 ks.

Tieto lístkové žemle so šunkou a syrom sú perfektné ako predjedlo na rodinnom stretnutí. Malé kúsky šunky sa priamo vmiešajú do cesta a potom sa z rozvaľkaného cesta vykrojajú malé kruhy. Žemle počas pečenia narastú, stanú sa nadýchanými a lahodne lístkovými. Každú žemľu rozrežte na polovicu a do stredu dajte poriadnu dávku nátierky z čedaru, zelenú cibuľku a nové papriky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Zelená cibuľka a syr Pimento

200 g kúskov ostrého bieleho čedaru, jemne nastrúhaného
2 x 110 g poháre nakladaných paprikových ingrediencií, scedených a nakrájaných na kocky
0,5 šálky majonézy
1/4 šálky nasekanej zelenej cibuľky

Šunkové žemle

2 šálky prémiovej múky + navyše na prácu
1 lyžica prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky hrubej soli
4 lyžice nesoleného masla, nakrájaného na kocky a vychladeného + 1 lyžica oleja na vymastenie panvice
3/4 šálky kyslého mlieka alebo kefíru, dobre pretrepte
1/4 šálky vidieckej šunky, nadrobno nakrájanej
Špeciálne vybavenie: vykrajovačka na sušienky s priemerom 5 cm.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: čedar syr, paprika pimento, majonéza, zelená cibuľka, prémiová múka, prášok do pečiva, maslo, kyslé mlieko, kefír, šunka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 230 °C. Vložte do rúry liatinovú panvicu s priemerom 30 cm na predhriatie.
Zelená cibuľka a syr Pimento:

Vo veľkej mise zmiešajte syr, syr pimento, majonézu a zelenú cibuľku. Odložte bokom alebo, ak si omáčku pripravujete vopred, dajte ju do chladničky, kým nebudete pripravení podávať.

Šunkové žemle:

V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Pomocou vykrajovača na cesto alebo dvoch stolových nožov vmiešajte vychladené kocky masla do múky, kým zmes nepripomína hrubú múku. Pomocou vidličky vmiešajte cmar a mieste, kým nevznikne mäkké cesto, ktoré sa začne odlepovať od stien misy (uistite sa, že všetka múka je zapracovaná). Vmiešajte šunku. Cesto vyklopte na ľahko pomúčenú dosku a 3-4-krát ho miesime, kým nebude hladké a poddajné.
Cesto rukami alebo pomúčeným valčekom rozvaľkajte na 1 cm hrubú vrstvu. Z cesta vykrajujte pomúčeným vykrajovačom na sušienky.
Vyberte panvicu z rúry a roztopte v nej zvyšnú 1 polievkovú lyžicu masla. Vložte žemle na panvicu. Pečte dozlatista, 10-12 minút.
Na servírovanie rozrežte žemle vodorovne na polovicu a bohato ich potrite syrovou zmesou.