Pad Thai pizza

Hlasy: 1

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Ak sa neviete rozhodnúť medzi pizzou a thajskými rezancami, skombinujte oba recepty v jednom! Táto pizza má to najlepšie z oboch svetov: nadýchanú, chrumkavú kôrku s rezancami Pad Thai a krevetami v úžasnej ázijskej omáčke. Pred podávaním pizzu pokvapkajte pikantnou thajskou omáčkou a navrch posypte čerstvými klíčkami mungo fazule a zelenou cibuľkou. Pre jednoduchšiu pizzu použite kupované cesto na pizzu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/4 šálky krémového arašidového masla, izbovej teploty
3 polievkové lyžice nesladeného kokosového mlieka
2 lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy + mesiačiky limetky na servírovanie
2 lyžice kečupu
2 polievkové lyžice jemne osolenej sójovej omáčky
2 polievkové lyžice cukru
1,5 lyžice rybacej omáčky
1 čajová lyžička cesnakového prášku
2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky, plus navyše na servírovanie
100 g ryžových rezancov na Pad Thai
450 g kupovaného cesta na pizzu izbovej teploty
220 g stredne veľkých kreviet, ošúpaných, zbavených žil a pozdĺžne prekrojených na polovicu
2 lyžice solených arašidov, nahrubo nasekaných
1/3 šálky klíčkov mungo fazule
1/4 šálky čerstvých listov koriandra
Prémiová múka na prácu s cestom
Sriracha omáčka na pokvapkanie
Špeciálne vybaveniekameň na pizzu alebo plech na pečenie s okrajom

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kysnuté cesto, krevety, kokosové mlieko, Arašidové maslo, limetková šťava, Sriracha omáčka, rybia omáčka, klíčky fazule, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Na spodnú mriežku rúry položte kameň na pizzu alebo obrátený plech na pečenie a predhrejte rúru na 230 °C.
Vo veľkej mise zmiešajte arašidové maslo, kokosové mlieko, limetkovú šťavu, kečup, sójovú omáčku, cukor, rybiu omáčku, cesnakový prášok a zelenú cibuľku. Odložte bokom.

Ryžové rezance uvarte podľa návodu na obale. Dôkladne sceďte, potom prepláchnite pod studenou vodou a znova sceďte. Pridajte rezance do omáčky a premiešajte.
Ľahko pomúčte papier na pečenie. Cesto na pizzu natiahnite alebo rozvaľkajte na papieri na pečenie do kruhu s priemerom 30 cm, potom cesto preneste priamo na papier na pečenie a na lúpačku na pizzu alebo iný obrátený plech na pečenie. Lyžicou naneste zmes rezancov a omáčky na cesto.

Krevety jemne osoľte a okoreňte čiernym korením. Poukladajte ich v jednej vrstve na rezance.
Pizzu vystlanú papierom na pečenie preložte na predhriaty kameň alebo plech na pečenie a pečte, kým kôrka nie je zlatistá a krevety nie sú prepečené, 12 až 14 minút.
Pokvapkajte pizzu omáčkou Sriracha a navrch posypte arašidmi, sójovými klíčkami, koriandrom a zelenou cibuľkou. Podávajte s mesiačikmi limetky.

Kategórie:

recept / Rýchle občerstvenie / Pizze / Pekáreň / Slané koláče / Food Network - recepty / Ázijská kuchyňa

Podobné recepty