Taco kornútky

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Hoci sú tradičné tacos vynikajúce, je ťažké ich jesť bez toho, aby sa nepokazili. Prekvapte svojich hostí a naservírujte im tacos kornútky! Taco kornútky sa vyrábajú z pšeničných tortill, rovnako ako zmrzlinové kornútky, a sú rovnako chrumkavé. Kompaktne pojmú všetku náplň do tacos bez toho, aby sa rozliala. Tento recept, ktorý je ideálny na domáce oslavy a pre deti, ponúka upiecť kornútky, pripraviť mäsovú náplň a postaviť taco bar so všetkými ostatnými ingredienciami na tacos v jednotlivých miskách, aby si hostia mohli zostaviť vlastné občerstvenie v podobe kornútkov.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 zmrzlinových kornútkov
2 PL + 1 ČL repkového oleja (kanoly)
0,5 šálky bielej cibule, nadrobno nakrájanej
450 g mletého hovädzieho mäsa
2 malé strúčiky cesnaku, rozdrvené
3 polievkové lyžice. chilli prášok
1/4 šálky salsy + navyše na servírovanie
8 tortill z mäkkej pšenice s priemerom 15 cm.
1 šálka strúhaného čedaru, mexickej zmesi syrov alebo rozdrobeného syra cotija
Kocky avokáda, čerstvý koriander, kyslá smotana, nakrájané čerstvé alebo nakladané jalapeños, nakrájané cherry paradajky, pikantná omáčka a mesiačiky limetky na servírovanie
Špeciálne vybavenie: odolná hliníková fólia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, salsa omáčka, čedar syr, syr Cotija, chilli korenie

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Umiestnite rošt na spodnú priečku rúry.
Z pevnej fólie nastrihajte osem štvorcov s rozmermi 15 cm a osem štvorcov s rozmermi 2,5 cm. Každý zmrzlinový kornútok zabaľte do väčších štvorcov fólie, úplne ich prikryte a prebytočný materiál zastrčte. Vonkajšiu stranu fólie štedro nastriekajte sprejom na varenie a odložte bokom.

V stredne veľkom hrnci na strednom ohni zohrejte 1 čajovú lyžičku repkového oleja a potom pridajte cibuľu. Varte za častého miešania, kým cibuľa nezmäkne, približne 4 minúty.
Pridajte mleté hovädzie mäso a cesnak a varte, pričom mleté hovädzie mäso rozdrobte lyžicou, 2 minúty, potom pridajte chilli prášok a 1 čajovú lyžičku soli a dobre premiešajte. Pridajte salsu a 1/3 šálky vody a varte, pričom hovädzie mäso rozdrobte a miešajte, kým omáčka nezovrie a hovädzie mäso nie je uvarené, ďalšie 4 minúty. Odstráňte z ohňa a odložte bokom.
Každú tortillu potrite z oboch strán zvyšnými 2 lyžicami oleja. Omotajte tortillu okolo vaflového kornútka a spoj zaistite špáradlom. Vrch tortilly odrežte nožnicami, aby ste vytvorili čistý okraj. Položte na veľký plech na pečenie. Opakujte so zvyšnými tortillami a kornútkami.
Pečte 5 minút, potom špičku každého kornútka zabaľte do malých štvorcov alobalu, aby sa nepripálila. Vráťte do rúry a pečte dozlatista a chrumkava, ďalších 5-7 minút. Odstráňte špičky alobalu a opatrne vyberte vnútorné kornútky a špáradlá. Špáradlá vyhoďte.
Rozbaľte vaflové kornútky a odložte ich na ďalšie použitie. Ak sú tortillové kornútky stále mäkké, vráťte ich prázdne do rúry a pečte do chrumkava, ďalšie 1-2 minúty.
Medzitým si zohrejte mäsovú plnku a pripravte si taco bar so syrom, avokádom, koriandrom, kyslou smotanou, jalapeños, paradajkami, salsou, pikantnou omáčkou a limetkovými klinmi.
Tortillové kornútky podávajte horúce z rúry a povzbudzujte hostí, aby si sami pripravili tacos.