Thajský kávový koláč

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12

Táto torta bola inšpirovaná slávnou thajskou ľadovou kávou. Jej sladká a korenistá krémová chuť s náznakmi kardamónu a jemná textúra sú v dezerte zrejmé. Základom torty je mäkký piškótový korpus (pripravený z kupovanej zmesi), ktorý je navrchu poliaty zmesou vanilkového pudingu a kondenzovaného mlieka a posypaný čokoládovými kávovými zrnami. Torta je ozdobená šľahačkou. Podávajte vychladené, posypané škoricou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 balenie (450 g) suchej zmesi na bielu piškótu (+ potrebné ďalšie ingrediencie)
2 polievkové lyžice instantného espressa
2 plechovky 400 g kondenzovaného mlieka s cukrom
2 balenia zmesi na vanilkový puding (každé 90 g)
0,5 šálky mlieka
0,5 čajovej lyžičky mletého kardamónu
2 šálky hustej smotany
2 lyžice vanilkového extraktu
25 kávových zŕn v čokoláde + 1/4 šálky nasekaných kávových zŕn v čokoláde
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zmes na koláč, kondenzované mlieko, krém, mlieko, vanilkový puding, káva, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise zmiešajte zmes na piškótové cesto s práškom na espresso. Vymiesime cesto a upečieme koláč podľa návodu na obale na formu s rozmermi 22 x 32 cm. Necháme koláč úplne vychladnúť na mriežke. Pomocou rúčky drevenej lyžice urobíme do koláča 25 dierok (urobíme 5 radov po 5 dierok).
Medzitým vo veľkej mise vymiešajte kondenzované mlieko, zmes na puding, mlieko a kardamóm do hladka. Nechajte odstáť pri izbovej teplote, kým nebudete pripravení na použitie.

Vo veľkej mise vyšľahajte hustú smotanu a vanilkový extrakt mixérom na strednej rýchlosti, kým nevzniknú tuhé špičky, približne 3 minúty.
Každý otvor v priehlbine naplňte pudingovou zmesou a vložte do nej kávové zrnko obalené v čokoláde. Navrch rozotrite zvyšný puding a navrch dajte šľahačku, pričom na povrchu špachtľou vytvorte špirály. Koláč posypte škoricou a nasekanými kávovými zrnami obalenými polevou.
Koláč dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu, ale nie viac ako na 6 hodín. Podávajte vychladený.

Kategórie:

recept / Dezerty / Koláče / Food Network - recepty

Podobné recepty