Cestovinový kastról s hubami, baklažánom a salámou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 968, celkový tuk 47 G., nasýtené tuky 23 G., bielkoviny 57 G., sacharidy 82 G., vlákno 10 G., cholesterol 99 mg, sodík 1827 mg, cukor 14 G.
Kalórie 968, celkový tuk 47 G., nasýtené tuky 23 G., bielkoviny 57 G., sacharidy 82 G., vlákno 10 G., cholesterol 99 mg, sodík 1827 mg, cukor 14 G.
Tieto cestoviny mušle sú zapečené v bohatej paradajkovej omáčke s hubami, baklažánom, plátkami salámy a množstvom syra a vďaka svojmu tvaru sú doslova nabité všetkou touto lahodnosťou. Parmezánová a syrová kôrka Asiago navrchu nenechá nikoho ľahostajným!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 5 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- 1/4 čajovej lyžičky mletých vločiek červenej papriky
- 1 konzerva (800 g) pyré z konzervovaných paradajok
- 1 konzerva (425 g) konzervovaných nakrájaných paradajok
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- 1 stredný baklažán, ošúpaný a nakrájaný na 2 cm kúsky.
- 60 g tenkých plátkov salámy, nakrájaných na kúsky
- 200 g šampiňónov, nakrájaných na tenké plátky
- 450 g stredne veľkých cestovín
- 3 šálky strúhaného syra Asiago
- 1 PL strúhaného parmezánu
- 1 šálka čerstvej ricotty
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: šampiňóny, baklažány, cestoviny zo škrupín, saláma, syr Asiago, Parmezán, syr ricotta, paradajky, oregano
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 230 °C. Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou.
- V stredne veľkom hrnci rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na strednom ohni. Pridajte cesnak a vločky červenej papriky a za stáleho miešania varte, kým cesnak nezíska zlatohnedú farbu, približne 2 minúty. Pridajte obe konzervy paradajok, oregano a 1 šálku vody. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a priveďte do varu. Mierne znížte teplotu a varte omáčku bez pokrievky na miernom ohni, kým nezhustne, 15-20 minút. Vmiešajte ricottu a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Medzitým rozohrejte zvyšné 3 polievkové lyžice olivového oleja vo veľkej nepriľnavej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte baklažán a 1/2 čajovej lyžičky soli a varte, kým baklažán nezmäkne, 6-8 minút. Preložte dierkovanou lyžicou do veľkej misy. Pridajte huby do panvice a varte dozlatista, približne 6 minút. Preložte do misky s baklažánom.
- Cestoviny varte v osolenej vriacej vode asi o 2 minúty kratšie, ako je uvedené na obale. Sceďte ich a preložte do misky s baklažánom a hubami.
- Do tej istej misky pridajte paradajkovú omáčku, salámu, polovicu syra Asiago a polovicu parmezánu a dobre premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili. Cestoviny preložte do zapekacej misy s objemom 3 až 4 litre a posypte zvyšným syrom Asiago a parmezánom. Pečte odkryté do chrumkava približne 15 minút. Nechajte zapekanú misu odpočívať približne 10 minút a podávajte.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
