Pizzetti so salámou, paradajkami a bazalkou

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Anna Williamsová

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 16 (7,5 cm) mini pizz

Pizzetti so salámou, paradajkami a bazalkou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Pre test:

1,5 šálky pšeničnej múky, plus viac na podsypanie
1 1/4 čajovej lyžičky (4 g) instantného droždia
1 čajová lyžička cukru
1/2 šálky kukuričnej múky
2 PL strúhaného parmezánu
2 PL olivového oleja
Hrubomletá soľ

Na polevu:

2 lyžice olivového oleja, plus viac na pokvapkanie
2 čajové lyžičky nadrobno nasekaného čerstvého oregana
Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
16 tenkých plátkov salámy alebo údenej talianskej klobásy Sopressata (asi 60 g)
10 stredne veľkých paradajok, nakrájaných na 7 mm hrubé plátky.
2 PL strúhaného parmezánu
1/2 šálky malých čerstvých bazalkových lístkov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, kukuričná múka, Parmezán, oregano, saláma, sopressata, paradajky, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte cesto: Vložte plech na pečenie do spodnej priečky rúry a predhrejte ho na 260 °C (500 °F). V kuchynskom robote zmiešajte 1/2 šálky múky, droždie a cukor. Kým robot beží, pridajte 3/4 šálky horúcej vody (približne 115 °F (45 °C)). Vypnite robot a pridajte kukuricu, syr, olivový olej, 1 čajovú lyžičku soli a zvyšnú 1 šálku múky. Znova zapnite robot a pulzujte, kým cesto nevytvorí guľu. Potom pokračujte v pulzovaní, kým cesto nie je hladké, približne 15 otočení.
Pripravte si pizze: Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie. Cesto preložte na pomúčenú pracovnú dosku a miesime, kým nie je mäkké a elastické, 12 až 15-krát, pričom pridajte ďalšiu múku, ak je cesto ešte dostatočne mokré na to, aby sa s ním dalo manipulovať. Pomocou pomúčeného valčeka rozvaľkajte cesto na kruh s hrúbkou 7 mm a priemerom približne 35 cm. Pomocou okrúhleho vykrajovača s priemerom 7,5 cm vytvarujte z cesta 16 okrúhlych plátkov, pričom prebytočné cesto pozbierajte a znova rozvaľkajte. Pláty poukladajte na pripravené plechy na pečenie.

Zmiešajte olivový olej, oregano, soľ a korenie podľa chuti. Každý krajec cesta potrite trochou bylinkového oleja, potom navrch poukladajte klobásu a 2-3 plátky paradajok. Posypte parmezánom. Pečte pizzetty, jeden plech na pečenie po druhom, dozlatista, približne 8 minút.
Pizzetty pokvapkajte olivovým olejom, osoľte, okoreňte a posypte bazalkovými listami. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.

Kategórie:

recept / Rýchle občerstvenie / Pizze / Pekáreň / Slané koláče / Food Network - recepty

Podobné recepty